腊味蒸魚乾

腊味蒸魚乾

腊味蒸魚乾是一道菜品，主料為臘腸、小魚乾

目錄

1做法做法一做法二

做法

做法一

用料

食材	用量
小魚乾	2條
臘腸	2條
姜	1塊
料酒	1湯匙
白砂糖	2勺

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先把魚乾洗一下再切成小塊狀裝碟
步驟二	步驟二	接著也把臘腸切成小塊狀擺在碟子周圍，再把姜切成薑絲點綴一下！
步驟三	步驟三	然後調製糖酒：拿個碗加2勺白砂糖和1湯匙料酒然後攪拌均勻
步驟四	步驟四	都準備好就開始蒸了：先加一些水在鍋內然後把菜架在上面，最後把糖酒均勻地灑在菜上面，然後就蓋上蓋子大火蒸7分鐘左右。
步驟五	步驟五	ok新鮮出爐，不過不夠色相！

做法二

用料

食材	用量
廣式臘肉，臘腸	一根
武昌魚	一條

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	切好，上火蒸15分鐘

做法三

用料

食材	用量
姜	兩片
醬油	一勺
糖	半勺
油	半勺
魚乾	200克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	魚乾要買新鮮的吃起來才鮮甜。揀魚肉偏白淺肉色，如圖。如放時間長會變黃就不那麼好吃了，也盡量別買了。
步驟二	步驟二	用清水洗一下，再浸泡5一10分鐘撈起。
步驟三	步驟三	把兩片姜切絲。如喜辣可再切多些姜。姜可去腥提香。
步驟四	步驟四	把魚乾放在碟里鋪平，灑上糖拌勻，把薑絲放在魚乾面，淋上油和醬油。
步驟五	步驟五	放在將熟的飯面蒸，飯熟魚乾也熟了。或燒滾鍋水隔水蒸10分鐘就熟了。
步驟六	步驟六	打開飯鍋魚香姜香！

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