王世清

1978.10－1982.07，山東大學機械製造加工工藝與設備專業，獲工學學士學位；

1993.04－1995.03，日本鹿兒島大學農業工學專業，獲農學碩士學位；

1995.04－1998.03，日本大學生物環境保全科學專業，獲農學博士學位；

1987.12－1992.12，萊陽農學院農業工程系，講師；

（1989.10-1990.10，日本鹿兒島大學農學院訪問學者。）

1998.06－1998.11，萊陽農學院食品系，副教授；

1998.12－2007.11，萊陽農學院食品科學與工程學院學院，教授，副院長；

2007.11至今，青島農業大學食品科學與工程學院，教授；副院長。

1. 中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會 常務理事。

2. 中國畜產品加工研究會 理事。

3. 國家農業產業化轉化項目 評審專家。

4. 山東省食品專家庫 成員。

5. 山東省食品添加劑專業委員會 常務理事。

6. 山東省食品行業標準化專業委員會 委員。

7. 山東省調味品專業委員會 常務理事。

8. 山東省農業工程學會 理事。

9. 膠南市農產品貯藏與加工 首席專家。

10. 濰坊美城食品有限公司專家委員會 委員。

主講本科生課程：食品機械與設備、食品工廠設計基礎、食品工程材料、

食品工程技術新進展。

研究生課程：農產品貯藏保鮮新技術。

指導農產品加工與貯藏工程專業碩士研究生9人，食品加工與安全農業推廣碩士1人，獲得碩士學位已畢業研究生4人。

主持和參加的教學研究課題

（教研項目名稱、起止時間、項目來源、項目編號、經費總額（萬元）、主持/參加）

1．國家食品科學與工程特色專業建設、2008.10-2011.10、教育部教改項目、參加。

2.農產品加工與貯藏工程專業學位研究生培養方案及培養模式的研究與實踐、2007-2009、山東省研究生教育創新計劃項目、自籌經費、主持。

3.食品機械與設備精品課程建設、2007-2009、青島農業大學、0.5萬元、主持。

4.食品工程原理A類課程建設、2006-2008、青島農業大學、1.5萬元、參加。

教學研究論文

1.中國與美國研究生教育的發展比較、高等農業教育、2008.09 、2/3。

2.食品微生物檢驗教學模式的實踐與探討、微生物學通報、2008.35、2/5 3.食品科學與工程專業培養方案改革與創新、高等教育研究與實踐， 2006.01、2/3。

學術成就概述

主要從事農產品與食品貯藏保鮮、自然冷源蓄冷、保鮮膜安全性評價及果蔬非破壞檢測、果蔬中農藥殘留降解等機理及相關設施設備的教學、研究與開發工作。主持或參加完成農業部“948”、國家教育中心、山東省教育廳及人事廳、青島市科技局等項目5項，自選項目3項。其中，主研完成的“果醋快速噴霧醋化工藝及實驗設備”2002年獲得山東省教育廳實驗教學一等獎、“減壓貯藏保鮮實驗教學裝置的研製”2008年獲青島農業大學優秀實驗教學成果一等獎；“中華壽桃氣調保鮮技術”獲得重大突破，經專家驗收鑒評為國際領先，該技術已經應用於生產實際，為農民增收做出了貢獻，2002年獲得青島市科技局星火科技二等獎；實現了在低緯度地區進行自然冷源蓄冷，為進行果蔬的零能耗貯藏保鮮提供了技術支持；將等離子體技術應用到果蔬農藥殘留降解的研究與應用，獲得了階段性的成果。在國內外學術刊物發表論文50篇，國際學術會議上宣讀論文3篇。申獲得國家發明專利9項，其中授權1項，公告5項，受理3項。目前，參加國家公益性行業科技專項1項，主持山東省自然基金1項、參加1項，參加山東省科技攻關和校級等課題3項。

主持和參加的科研項目

項目名稱 起止時間 項目來源項目編號 經費總額 主持/參加 位次。

1. 專用花生優質安全高效生產技術研究與集成示範、2007-2010、國家公益性行業科技專項、nyhyzx07-014、27萬元、參加、7/13。

2. 等離子處理果蔬中殘留農藥降解的機理與效果研究、2009-2011、山東省自然基金項目、、、萬元、主持、1/5。

3. PLGA包被真鯛病毒病核酸疫苗納米膠囊製備和口服免疫效果研究、2009-2011、山東省自然基金項目、、、萬元、參加、2/5。

4. 易腐果蔬分階段減壓貯藏理論與保鮮機理研究、2007-2010、山東省自然基金項目、Y2007D65、5萬元、參加、3/5。

5. 果蔬真空儲藏關鍵技術與設施研製、2008-2009、山東省科技攻關項目、

6萬元、參加、2/8。

6. 自然冷源貯備設施的研究開發、2006-2009、青島農業大學、4萬元、主持、1/3。

7. 納米光催化分解乙烯與果蔬保鮮效果的試驗、2009、海爾集團、HT0909012790、3.5萬元、主持、1/5。

8. 梨的貯藏特性與保鮮技術研究、2006-2010、青島農業大學、6萬元、參加、3/6。

9. 小型冷庫內氣流組織動態分析與冷庫結構優化、2006-2008、青島農業大學、2萬元、主持、1/5。

科研論文（代表本人學術水平的論文，20篇左右，包括外文）

（論文名稱 刊物名稱 作者位次 出版時間 期號 起止頁碼）

1.基於熱管的自然冷源製冰技術方案的初步試驗、農業工程學報、1/6、 2008，11：86-88. EI收錄。

2.鮮豬肉中鄰苯二甲酸二異辛酯含量的氣相色譜檢測方法初探、農業工程學報、2/4、2007, 23(07): 277-290. EI收錄。

3.氣調庫內快速降氧途徑的探討、農業機械學報、1/5、2006.02：82-84 1/5、EI收錄。

4.氣調庫內氮、氧氣體含量的預測、農業機械學報、2/3、2001, (05)：123-124。

5. 冷庫聚氨酯保溫層最佳厚度的確定、農業機械學報、4/4、2003, 32(02)：151-152。

6. 低溫下計測相對濕度的可行性探討、農業機械學報、1/4、2000, (02)：120-121。

7.三階段減壓條件下綠蘆筍采后老化機制的研究、食品科學、4/5、 2008.29：681-688.

8.食品塑料袋中DEHP氣相色譜檢測方法的建立、食品科學、3/3、 2007.28（8）：341-343。

9.三階段負壓貯藏條件下鈣處理調控綠蘆筍衰老、食品與生物技術學報、 3/3、2008.27（4）：70-74。

10.草莓的單體通風預冷試驗研究、食品與機械、1/5、2009.25（1）：57-60。

11.臭氧降解氧化樂果效果研究、糧油加工、1/5、2008.12：112-114。

12.氣調庫與氣調貯藏保鮮技術、糧油加工、1/6、2008.10：124-127。

13.水產品中亞硫酸鹽檢測方法的研究、西北農林學報、3/4、2007.16（5）： 231-234。

14.新型自然冷源冷庫與應用前景、農業工程技術、1/4、 2008.07： 37-38。

15.果蔬擺放形式對冷庫內氣流場分佈影響的研究、青島農業大學學報、 2/4、2008.25（1）：24-27。

16.食品包裝化學物遷移研究現狀及對策分析、食品工業科技、4/5、 2007.28（9）：169-171。

17.自然冷源貯冷設備的研究開發、食品科技、1/5、2007.06：158-161。

18.貯藏實踐中的失敗事例與分析、中國食品工業、1/5、2007.11 ：40-41。

19.熱管管外結冰過程研究、保鮮與加工、2/5、2007.02：20-23。

20. Effect of Three-stage Hypobaric Storage on Postharvest Physiological Change and Senescence of Green Asparagus. Jounal of Qingdao Agricultural University、2/3、 25，2008.Supp. 45-54.

主持完成國家留學歸國博士啟動基金項目“青果物中長期貯藏保鮮設施的研究開發”。

主持完成山東省教育廳項目“多功能冷庫與配套技術研究”。

主持完成橫向課題“中華壽桃綜合氣調貯藏保鮮技術”。

現主持橫向課題“減壓貯藏設施的研究開發”。

（成果名稱、本人位次、獎勵等級、獎勵名稱、頒獎單位、時間）

1. 果醋快速噴霧醋化工藝及實驗設備、3、一等獎、實驗教學、山東省教育廳、2002。

2. 減壓貯藏保鮮實驗教學裝置的研製、1、一等獎、校實驗技術、青島農業大學、2008。

3. 鮮切花的保鮮研究、優秀獎、校級優秀學士論文、青島農業大學、2009。

4. 食品加工技術裝備多媒體課件、優秀獎、多媒體課件、青島農業大學、2004。

（成果名稱 本人位次 獎勵等級 獎勵名稱 頒獎單位 時間）。

1. 微真空貯藏設施，獨立，國家發明專利，已授權，ZL03106989.4, 2006。