陽江豬腸碌

它外形類似平時吃的粉卷，用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。商家聰明了，加入了不同材料進去，例如叉燒、牛腩、火腿、紅蘿蔔等等。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，如辣醬、番茄醬，味道咸中帶香，十分美味。可以根據個人愛好淋上牛腩汁，撒些白芝麻與蔥花，味道更足。陽江人民喝茶必點小吃之一。

如要加上辣椒醬，建議使用陽江產辣椒醬，因為陽江產的辣椒醬是為豬腸碌配的。味辣，但不過於辣。

陽江大部分地方都有，但是大部分小吃店、餐館等等都在早市和晚市供應；推薦地點：龍津路路口、平岡墟舊市場、合山豬腸碌、白沙豬腸碌、（僅夜市，既正宗又美味更實惠)　圖為加強版，

粉皮類，粵菜系；陽江特有小食；陽江四大美食之首

點辣椒醬，當地人還有些加點牛腩汁（傳統吃法）；放醬油蘸著吃；放放番茄醬

豬腸碌是陽江人、陽江遊子喜歡的一種特有小食，代表著陽江鄉情；陽江小吃店必備，陽江人必點的小吃