單性花

根據花的構造狀況，花可以分為完全花和不完全花兩類。在一 朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花，如白菜花、桃花；缺少其中一至三部分的，叫不完全花，如南瓜花、黃瓜花缺雄蕊或雌蕊；桑樹花、栗樹花缺花瓣、雄蕊或雌蕊；楊樹花、柳樹花缺萼片、花瓣、雄蕊或雌蕊。

一朵花中只有雄蕊或雌蕊的花。只有雄蕊的花稱雄花，只有雌蕊的花稱雌花。如黃瓜是雌、雄單性花，生於同一植株上，柳、楊則是雌、雄單性花分別生於不同植株上。生雄花的叫雄株，生雌花的叫雌株。

並不是每朵花都有花被，也不是每朵花都有雌蕊或雄蕊。完全花（perfect flower）即花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分樣也不缺的花朵，只要缺少任何一項，即成不完全花（imperfect flower）。

如果一朵花同時具有雌蕊和雄蕊即可稱為兩性花（bisexual flower），反之缺一即稱單性花（unisexual flower），雌蕊和雄蕊分居於雌花（female flower）和雄花（male flower）中，也是不完全花的一種。

一般的單性花有：瓜類、柳樹、玉米、葫蘆科的花（如瓜、西瓜、冬瓜、北瓜、絲瓜、葫蘆、南瓜）等。

雌雄同株與雌雄異株

雌 花和雄花生在同一植株上的，叫做雌雄同株，如玉米。雌花和雄花不生在同一植株上的，叫做雌雄異株，如桑。

黃瓜是重要的經濟作物，雌雄同株異花，一般在植株低節位上開雄花，隨著節位的增高雌/雄花比例逐漸增大. 過去的大量工作證明，施用外源激素及一些化學物質可以調節雌/雄花的比例，但人們對激素調節雌雄花比例的機理卻所知甚少。有研究表明，黃瓜單性花發育的早期有兩性期，但最終只有一種性別的花原基會形成有功能的器管。

雌、雄花均為頂生和腋生，多個小花呈聚傘圓錐狀排列。雄花外側是苞片，每朵雄花上著生150–200個雄蕊，花軸基部著生少數退化的葉原體。苞片原基及其腋生的花原基最初呈圓丘狀，隨後伸長。在雄花發育過程中，苞片原基比雄蕊原基生長快，雄花原基縱向伸長，葉原體原基在基部發生，雄蕊原基自下而上發生。每2朵雌花底部合生形成小聚傘花序，每朵雌花被一苞葉包裹，由單心皮和三棱型子房構成，外覆三裂葉狀花被。在雌花發育過程中，雌花原基比苞片原基生長快，花被原基首先於花頂端發生，隨後花頂端中心凹陷，進一步發育成具有單心皮的子房原基。雪香蘭的單性花發育不經過兩性同體階段，花分生組織只起始雄蕊器官或雌蕊器官的發育。研究結果支持雪香蘭單性花是原始性狀的觀點，雄花葉原體與雌花三裂葉狀花被同源，可能是花被(萼片與花瓣)的起源。

被子植物即顯花植物是植物界中進化最高級、種類最多、分佈最廣的類群，約有35萬種(Litt and Kramer,2010)。花是被子植物的重要生殖器官，也是被子植物特有的創新性狀，其形態多樣性是鑒定被子植物科、屬、種關係最可靠的外部特徵。

並不是每一朵花都有花被，也不是每一朵花都有雌蕊或雄蕊。完全花（即花萼）、花冠、雄蕊、雌蕊四部分樣也不缺的花朵，只要缺少其中一項，即成不完全花（imperfect flower）。

依花瓣的存在或缺失，花瓣或萼片的癒合與否，可區分花冠和花萼的各單位獨立分開而稱為離瓣花（polypetalous flower），只要花冠或花萼的部分或全部癒合，即成合瓣花（synpetalous flower），不具有花瓣的花朵稱為無瓣花（apetalpus flower。

冠果草 Sagittaria guyanensis H. B. K. subsp. lappula (D. Don) Bojin 生長在水稻田中浮葉的水生植物，植物體通常是嬌小可愛的，這一類的水生植物在台灣並不多，其中冠果草應該是最具特色的一種，如果有機會看到，一定會引起你的注目。冠果草是一種一年生至多年生的植物，它的生長期是與水稻耕作期有密切的關係。葉子叢生在基部，幼期葉片呈帶狀，沉水生長外形和瓜皮草(Sagittaria pygmea Miq.)很相似，不過瓜皮草的葉片較長，而冠果草的幼期葉片則較短且寬可以明顯區別。成熟期的葉片浮水，具有長的葉柄，葉片廣卵形，基部深裂，看起來有點像迷你型的睡蓮，與莕菜(Nymphoides)這類的植物也很像，不過它所有的葉脈都由葉片的基部長出，可與睡蓮、莕菜等葉脈從主脈生長的方式有所不同。花的大小約直徑一公分左右，伸出水面，開完花后花梗向下彎，果實在水中成熟；花瓣白色，三枚；花兩性或單性，如果是單性花則為雄花；由於雌蕊的心皮是離生的，所以一朵花形成的果實數目相當多，平均都在二百顆以上，這些果實聚集在一起，形成一個直徑約1.2至1.4公分的圓球；果實呈扁壓狀，邊緣有不規則齒狀深裂。本種最早由早田文藏(B. Hayata)於1915年發表於「台灣植物圖譜(Icones Plantarum Formosanarum)第五卷」，學名為Lophotocarpus formosana Hayata，台灣植物志第一版(1978)延用這個學名，中文名稱「台灣冠果草」，為台灣特有的植物。楊遠波(1987)及其在台灣植物志第二版(2000)則採用Bogin(1955)的見解將其處理為Sagittaria guyanensis H. B. K. subsp. lappula (D. Don) Bojin的同種異名。過去有關Lophotocarpus(冠果草屬)和Sagittaria(慈姑屬)這兩個屬的區別在於花部的特徵，Sagittaria這屬的花為單性花，雄花生長在花序的最上部，雌花則生長在花序的最下部；Lophotocarpus這屬植物的花為兩性花或混合有雄花和兩性花的組合。不過從花的構造和果實的形態特徵來看，冠果草屬和慈姑屬實在是沒有什麼不同，他所引證的標本有兩份，一份為Sasaki在1908年采自桃園，另一份為島田彌市(Y. Shimada)在1907年所採獲(No 4209)，採集地為Biōritsu:Taiko，其中Taiko有三個地方都是指這個地名，分別為桃園大溪、苗栗大湖及台中大甲，在「台灣植物志(Flora of Taiwan)」第一版(1978)和第二版(2001)中都認為是台中的大甲，筆者查證地名文獻則認為應該是指苗栗的大湖才對。冠果草這種植物從過去一直被列在稀有植物的行列之中(徐國士「台灣的稀有植物」(1987)、賴明洲「台灣地區植物紅皮書」(1991))，在林正義「台灣耕地之雜草」(1968)、洪亮吉和呂理燊「台灣農地雜草」(1980)、蔣慕琰「台灣雜草名匯」(1982)等針對水稻田所記錄的文獻中也都從未有冠果草的記載；標本館中的標本也相當少，在台灣大學植物系標本館(TAI)中有三份完整的標本，都鑒定為Lophotocarpus formosana Hayata，其中僅有Suzuki和Kamikoti一起在1934年采於嘉義市的標本才是冠果草，另兩份則分別為采於蘭嶼的小莕菜及台中大里的水鱉，筆者認為這可能是長久以來對低海拔地區水生環境調查不足所致。從冠果草一個花朵所形成的種子數來看，一株冠果草在一個生長季中就可以形成數千顆的種子，這些種子發芽之後所形成的族群數量是相當大的，然而我們從文獻和標本中都很少有冠果草的記錄。同屬的野慈姑(Sagittaria trifolia L.)和瓜皮草形成的果實構造也和冠果草相似，不過冠果草並沒有這兩種植物多年生和具有地下走莖的特性，因此在水田中的競爭力上勢必較弱，加上除草劑的廣泛使用，使得冠果草日漸減少是必然的趨勢。過去冠果草被列為稀有植物，可能是野外調查資訊的不足，而今日在各種因素綜合影響之下，冠果草已是名符其實的稀有植物，只有在少數局部地區有它的蹤影。在新竹關西、苗栗和台南官田等地區都有發現的記錄，從所有文獻及相關的資訊可以顯示，冠果草主要分佈在本省的西部地區，水田則是它主要的生育地。圖片說明：冠果草的生育環境。冠果草植株。冠果草幼株葉片呈帶狀。瓜皮草。冠果草成熟的植株。冠果草的浮水葉(葉背)。冠果草的花序。冠果草的雄花。冠果草的兩性花。冠果草的果實聚集成圓球狀。冠果草成熟脫離的果實，邊緣有不規則齒裂。一隻蛾類的幼蟲正在啃食冠果草的植株。花的完整性 完全花（perfect flower）即花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分一樣也不缺的花朵。