不完全花

根據花的構造狀況，花可以分為完全花和不完全花兩類。在一朵花中，萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分，缺少其中一至三部分的，叫不完全花，如南瓜花、黃瓜花缺雄蕊或雌蕊。桑樹花、栗樹花缺花瓣、雄蕊或雌蕊；楊樹花、柳樹花缺萼片、花瓣、雄蕊或雌蕊。

花是被子植物的有性繁殖器官。一朵完整的花包括六個基本部分，即花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群。其中，花柄與花托相當於枝的部分，其餘四部分相當於枝上的變態葉，常合稱為花部，所以花是適應於有性生殖的變態短枝。一朵四部分俱全的花稱為完全花，缺少其中的任一部分則稱為不完全花。花的各部分（如花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等）及花序在長期的進化過程中，產生了各式各樣的適應性變異，因而形成了各種各樣的類型。

花柄又叫花梗，連接莖和花。一方面支持著花，使花各向展開：另一方面將各種物質由莖運至花中。不同植物的花柄長短不同。

花托是花柄的頂端部分，一般略呈膨大狀，花的其他各部分按一定的方式排列在上面，由外到內（或由下至上）依次為花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群。花托也是花的各部分的著生處，形狀不一，依各類植物而定。

花萼是位於花冠外面的綠色被片，它在花朵尚未開放時起著保護花蕾的作用。

花冠是一朵花中所有花瓣的總稱，位於花萼的上方或內方，排列成一輪或多輪，大多具有鮮亮的色彩。花瓣的表皮細胞內常含有揮髮油，使花發出各種特殊的香氣。花瓣基部常有蜜腺存在，可以分泌蜜汁以吸引昆蟲。花萼和花冠合稱花被。

雄蕊是被子植物花的雄性生殖器官，其作用是產生花粉，由花絲（支持著花藥）和花藥（裡面有花粉）兩部分組成。

雌蕊是被子植物的雌性繁殖器官，位於花的中央部分，由一個或數個具有繁殖功能的變態葉—心皮卷合而成。由一個心皮組成的雌蕊稱單雌蕊，如豆類、桃等；由數個彼此分離的心皮形成的雌蕊稱離心皮雌蕊，如草莓、芍藥等：由兩個以上心皮合生的雌蕊稱復雌蕊或合心皮雌蕊，如棉、瓜類等。雌蕊常呈瓶狀，由柱頭、花柱、子房三部分組成。一朵花中的全部雌蕊總稱雌蕊群。

1．柱頭

柱頭是雌蕊頂端接受花粉的部分，通常膨大成球狀、圓盤狀或分枝羽狀，常具乳頭狀突起或短毛，利於接受花粉。有的柱頭表面分泌有粘液，適於花粉固著和萌發。

2．花柱

花柱是雌蕊柱頭和予房之間的部分，連接柱頭和子房，是花粉管進入子房的通道。當花粉管沿著花柱生長並伸向子房時，花柱能為其提供營養和某些趨化物質。

3．子房

子房是子植物生長種子的器官，位於雌蕊下面，一般略為膨大。子房由子房壁和胚珠組成，胚珠受精后可以發育為種子，予房壁發育成果皮，包裹種子，整個子房發育成果實。

Morus alba L.

喬木或為灌木，高3-10米或更高；冬芽紅褐色，卵形，芽鱗覆瓦狀排列，灰褐色，有細毛；小枝有細毛。葉卵形或廣卵形；花單性，腋生或生於芽鱗腋內，與葉同時生出；雄花序下垂，長2-3.5厘米，密被白色柔毛，雄花。花被片寬橢圓形，淡綠色。花絲在芽時內折，花藥2室，球形至腎形，縱裂；雌花序長1-2厘米，被毛，總花梗長5-10毫米被柔毛，雌花無梗，花被片倒卵形，頂端圓鈍，外面和邊緣被毛，兩側緊抱子房，無花柱，柱頭2裂，內面有乳頭狀突起。聚花果卵狀橢圓形，長1-2.5厘米，成熟時紅色或暗紫色。花期4-5月，果期5-8月。

本種原產我國中部和北部，現由東北至西南各省區，西北直至新疆均有栽培。朝鮮、日本、蒙古、中亞各國、俄羅斯、歐洲等地以及印度、越南亦均有栽培。

樹皮纖維柔細，可作紡織原料、造紙原料。葉為養蠶的主要飼料，亦作藥用，並可作土農藥。木材堅硬，可制傢俱、樂器、雕刻等。桑椹可以釀酒，稱桑子酒。

Cucurbitamoschata(Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret.

一年生蔓生草本；莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。雌雄同株。雄花單生；花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5厘米，被柔毛，上部擴大成葉狀；花冠黃色，鍾狀，長8厘米，徑6厘米，5中裂，裂片邊緣反卷，具皺褶，先端急尖；雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花藥靠合，長15毫米，葯室折曲。雌花單生；子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。果梗粗壯，有棱和槽，長5-7厘米，瓜蒂擴大成喇叭狀；瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色，邊緣薄，長10-15毫米，寬7-10毫米。

原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。

本種的果實作餚饌，亦可代糧食。