維也納肉排

維也納肉排

菜式的一種,主料馬鈴薯,薄肉片。

正文


維也納肉排
維也納肉排

材料:


馬鈴薯3個·鹽·番茄1個·大黃瓜1/3條·洋蔥1個·植物油2湯匙·水2湯匙·即溶高湯粉1/4茶匙·白酒醋1湯匙·糖1茶匙·胡椒·薄肉片(100克,雞排豬排或小牛排)·麵包粉1/2包·奶油(或麥淇林)1茶匙·蔥花2湯匙·沙拉葉數片·檸檬1塊

做法:


1、將馬鈴薯放入加鹽的水中煮20分鐘。去皮,切成片。清洗番茄,去除蒂梗,切為8塊。把清洗過的黃瓜切成薄片。剝洋蔥皮,切丁。在小深鍋中放1湯匙油,油熱后,將洋蔥炒至透明。接著放入馬鈴薯、番茄、黃瓜、水、即溶蔬菜湯、醋和糖。用鹽和胡椒調味,加熱一會之後,將鍋拿起放置一旁。
2、用水濕潤肉片,然後沾上麵包粉。將之前剩餘的油和奶油放入鍋中,用中火煎肉片,每面3-5分鐘呈至金黃色。
3、在馬鈴薯沙拉上撒蔥花,然後鋪在沙拉葉上,並將肉片和檸檬直接放在旁邊。