黃山貢菊
菊科菊屬植物
黃山貢菊又稱貢菊”、徽州貢菊，徽菊。是黃山市的傳統名產，其與杭菊、滁菊、亳菊並稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。盛產於安徽省黃山市的廣大地域。黃山貢菊產自主產區在黃山歙縣金竹村一帶，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集於一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。
黃山貢菊，批准自2004年10月13日起對黃山貢菊實施原產地域保護（公告2004年第105號）。
黃山貢菊外形：花形完好整齊，均勻不散朵，花瓣潔白，花蒂青綠，干茶香暖郁。顯示高山貢菊獨具的天然花色，採花時以特製竹框盛放，因此花形完整。
葉底：葉底清白剔透，柔嫩多汁。經過多次沖泡之後，漸呈淡褐色，體現原茶不耐高溫的幼嫩茶質。
湯色：清澈亮潔，澄明晶亮，微微淡黃且毫無雜質。
口感：品味甘爽、口感滑膩，淡淡清甜回甘，香氣淡雅自然，適當添加幾顆冰糖可大大增進香甜口感。
黃山貢菊花性甘苦，微寒。內含菊苷、腺嘌呤、膽鹼及維生素A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽等成分，臨床應用證明：能鎮靜中樞神經，增強毛細血管的抗炎力，抑制人體結核桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、流感病毒、皮膚真菌、霍亂孤菌、鏈球菌的活動。具有清肝明目、驅邪降火、清涼解表的功效。菊花茶對口乾、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發汗感到輕鬆，是醫治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料。
“黃山貢菊”可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等症。用它調配其它藥物可以製成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有延毒美容之功效。飲用過的菊花曬乾后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
黃山貢菊花歷來就被譽為長壽抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促進膽固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在於：利氣血、潤肌膚、清頭目、“益顏色”，能養護頭髮。早在元代《御葯院方》中就有以菊花為主葯製成洗髮菊花散的記載，主治頭髮脫落。明代著名醫學家張景岳還用菊花、白芷等葯擦面治雀斑，頗有功效。至於菊花能增強人們的體質和延年益壽的記載，自古就有很多。
黃山貢菊以它獨特的品質和加工工藝優於其他菊花品種。黃山貢菊色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔軟，氣芳香，味甘微苦。
黃山貢菊
圖2 休寧縣黃山貢菊基地
清光緒年間，北京紫禁城裡也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花花干，京人泡服后眼疾即愈。於是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。
圖2 當地農民採摘黃山貢菊
黃山貢菊產地山巒起伏，綠水長流，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足，年平均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區，特別適宜貢菊生長。
黃山貢菊只佔整個基地菊花面積的5%。富堨鎮仁里村也是歙縣傳統徽州貢菊的主產地之一，以往都是“貢菊”、七月菊平分秋色，各佔500多畝，貢菊卻下降為200畝。其中黃山貢菊面積約4萬畝，佔比已不到60%。黃山貢菊產值已從1987年的500多元增加到黃山市2012年菊花總產值為6.24億元。
黃山貢菊
圖1黃山貢菊乾花
黃山貢菊原產地域範圍以安徽省歙縣人民政府《關於請求將安徽省黃山市歙縣列為黃山貢菊原產地域的請示》（歙政[2003]109號）提出的地域範圍為準，為安徽省歙縣所轄行政區域。
（一）品種：
菊科植物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.)Tzvel.Gongju]。
（二）栽培：
1、環境條件：保護範圍內海拔200米～600米的低山坡地
2、品種繁育：利用貢菊越冬宿根無性繁殖
3、管理技術：打頂摘心
4、採收時間：10月底至11月底，當頂部舌狀花開放70%以上採摘
（三）加工工藝：採用烘製技術乾燥。
（四）質量特色：外型呈扁球形或不規則球形，直徑1.5厘米至2.5厘米。舌狀花斜升，管狀花少，色白、蒂綠、質柔軟、氣味芳香，均勻不散朵。
黃山貢菊原產地域範圍內的生產者，如使用黃山貢菊“原產地域產品專用標誌”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格，由國家質檢總局公告批准后，方可使用黃山貢菊“原產地域產品專用標誌”。
2020年3月，國家知識產權局核准黃山市菊茗閣茶菊有限公司、黃山市歙縣健展茶菊精製廠使用黃山貢菊地理標誌產品專用標誌。
基本信息
- 中文名
- 黃山貢菊
- 外文名
- Florists Chrysanthemum
- 界
- 科
- 菊科
- 品質特點
- 品味甘爽，口感滑膩
- 批準時間
- 2004年10月13日
- 地理標誌
- 黃山貢菊
- 性味
- 性甘苦，微寒
- 審批文號
- 歙政[2003年]109號
- 產地名稱
- 黃山市