雪裡蕻燉豆腐
雪裡蕻燉豆腐
雪裡蕻燉豆腐是一道美食，其滋味鮮美，柔嫩爽口。是家常菜系列中的佳品。可做養顏美容調理、減肥瘦身調理、更年期綜合症調理、孕婦食譜。
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 1小塊 |
| 豬肉 | 1兩 |
| 雪裡蕻 | 四棵 |
| 干辣椒 | 四棵 |
| 蒜碎 | 兩瓣 |
| 薑片 | 一片 |
| 五香粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 一匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 薑片，蒜碎，干辣椒備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 肉切片，備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雪裡蕻泡兩個小時去鹽，攥干水分，切段。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豆腐切塊 備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 油熱爆香蒜 姜 干辣椒，下肉片，炒焦嫩后倒醬油，下雪裡蕻翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 添水，水開加豆腐，頓開微微收汁，出鍋！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雪裡蕻 | 200克 |
| 豆腐 | 100克 |
| 五花肉 | 30克 |
| 蔥 | 10克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 香菜 | 5克 |
| 油 | 1勺 |
| 一品鮮醬油 | 0.5匙 |
| 鹽 | 0.5匙 |
| 味精 | 0.2匙 |
| 花椒 | 3克 |
| 大料 | 3克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備原材料雪裡蕻、豆腐、鮮肉、蔥、姜、蒜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香菜洗凈切成小段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雪裡蕻是腌制出來的所以一定要提前在清水中泡至不咸才可以泡好以後瀝干水份切成小段備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豆腐切成塊狀在開水中焯一下 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鮮肉切成蔥姜蒜切好 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋中倒入油加熱放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入鮮肉片加入一品鮮醬油炒制變色 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入雪裡蕻翻炒均勻填入高湯或者清水 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入豆腐大火開始燉起來 |
| 步驟十 |  步驟十 | 燉十五分鐘左右放入鹽繼續燉五分鐘 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 湯汁收至不多時放入味精提鮮再撒上香菜即可出鍋享用嘍 |
| 步驟十二 | 噴噴香的雪裡蕻燉豆腐盛入盤中 | |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 這道美味是東北人的最愛 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 入口醇香回味無窮 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 好吃的美味一定要和大家噢 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雪裡蕻（腌制） | 100克 |
| 豆腐 | 200克 |
| 蔥花 | 適量 |
| 十三香 | 少許 |
| 蚝油 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 熱油鍋放蔥花十三香爆香。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放腌制的雪裡蕻翻炒。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放豆腐繼續翻炒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加水，放一點蚝油燉5分鐘即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鮮香美味！不愛吃肉的選擇。 |
主料：腌雪裡蕻(100克) ，豆腐(200克)
調料：豬油（煉製）(30克)，味精(1克)，鹽(3克)，大蔥(5克)，姜(3克)
各式各樣的雪裡蕻燉豆腐
2.將炒鍋置於火上，放入豬油，熱後下入蔥，薑末熗鍋，隨後放雪裡蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒過豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味，湯汁不多時，加入味精即成。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食譜相剋
·熱量 (490.11千卡)
·蛋白質 (27.32克)
·脂肪 (39.72克)
·碳水化合物 (9.36克)
·膳食纖維 (3.25克)
·維生素A (27.44微克)
·胡蘿蔔素 (58.16微克)
·硫胺素 (0.16毫克)
·核黃素 (0.12毫克)
·尼克酸 (1.35毫克)
·維生素C (5.03毫克)
·維生素E (1519.98毫克)
·鈣 (573.92毫克)
·磷 (354.69毫克)
·鈉 (4580.42毫克)
·鎂 (168.40毫克)
·鐵 (8.62毫克)
·鋅 (2.04毫克)
·硒 (3.96微克)
·銅 (0.96毫克)
·錳 (1.97毫克)
·鉀 (597.51毫克)
·碘 (15.40微克)
·維生素B6 (0.07毫克)
·泛酸 (0.82毫克)
·葉酸 (2.80微克)
·維生素K (0.35微克)
·維生素B12 (0.12微克)
·膽固醇 (27.90毫克)
懷孕早期吃此菜有清口開胃、減輕孕吐的作用。孕期常吃，不僅有利於母子對蛋白質、鈣、鐵的需求，而且有潤膚、美容之功。
