養魚經

中國古代養魚著作

《養魚經》是范蠡寫的取得共識是最重要的,至於是在什麼地方寫的,能夠肯定下來最好,即便肯定不下來,不會影響多少對《養魚經》的研究,更不會影響對范蠡思想和業績的研究。筆者認為南陽說的一個重要價值在於:印證了范蠡故里在當今仍然保留著“五湖”地名的宛城區。

內容簡介


《養魚經》 中國古代兩本同名的養魚著作。
《養魚經》,又名《種魚經》、《魚經》,明代黃省曾撰養魚專著。
《養魚經》共三篇:一之種、二之法、三之江海諸品,分別講魚秧、養魚的方法及魚的種類。書中記述了鱘、鱸、鰳、鯧等十九種魚類,並指出河豚的毒性、鑒別和解毒之法:“(河豚)有大毒能殺人,無頰無鱗,與口目能開合,能作聲,是鱗中之毒品也。凡烹調也,腹之子、目之精、脊之血必盡棄之……俱不可食。凡洗宜極凈,煮宜極熱,治之不中度,不熟,則毒於人。中其毒者,水調槐花末或龍腦水,或至寶丹,或橄欖子,皆可解也。”可見,當時人們不但已了解河豚的毒性,而且在鑒別與解毒方面,都積累了豐富的知識。

養魚經 范蠡

一本相傳系春秋末年范蠡所著,為中國最早的養魚著作,共一卷。范蠡晚年居陶,稱朱公,後人遂稱之為陶朱公,故本書又名《陶朱公養魚經》、《陶朱公養魚法》、《陶朱公養魚方》等。東漢初年已出現,《世說新語·任誕篇》注文所引《襄陽記》中有漢光武時“侍中習郁於峴山南,依《范蠡養魚經》作魚池”的記載。
1965年,陝西漢中縣東漢墓中出土了作為墓主生前財產象徵的隨葬品──陂池模型,池底塑有六尾鯉魚及其他水生生物,其顯示的養鯉方法與本書所載的相一致,說明本書在東漢時已用於指導養魚生產。唐初編纂的《隋書·經籍志》稱此書梁代尚存,后佚。現今傳世的本子主要引自《齊民要術》(卷六)。清代馬國翰又將此與《齊民要術》中的“作魚池法”一段合編成《養魚經》,收入《玉函山房輯佚書》中。

養育經 黃省曾

另一本又名《種魚經》、《魚經》,系明代的養魚著作。作者黃省曾,字勉之,別號五嶽山人,吳縣人,嘉靖舉人。約刊行於1573~1618年間,共分3篇,主要記載魚苗培育、成魚飼養及長江下游海水魚類和淡水魚類的性狀,反映了明代後期蘇南地區的養魚技術。此外,書中“鬻時可去大而存小”、投餌“須有定時”的記載,說明明代已有先進的“輪捕輪放”和投飼“四定”(定質、定量、定時、定位)等先進養魚技術。此書還最早記載了中國的鯔魚半鹹水人工養殖活動。

養魚經全文即白話翻譯


原文全文:
在越為范蠡,有之乎?”曰:“有之。”曰:“公任足千萬家,累億金,何術?”朱公曰:“夫治生之法有五,水畜第一。水畜,所謂魚池也。以六畝地為池,池中有九洲。求懷子鯉魚長三尺者二十頭,牡鯉魚長三尺者四頭,以二月上庚日內池中令水無聲,魚必生。至四月內一神守,六月內二神守,八月內三神守。神守者,鱉也。所以內鱉者,魚滿三百六十,則蛟龍為之長,而將魚飛去,內鱉則魚不復去。在池中周繞九洲無窮,自謂江湖也。至來年二月,得鯉魚長一尺者一萬五千枚,三尺者四萬五千枚,二尺者萬枚。枚值五十,得錢一百二十五萬。至明年得長一尺者十萬枚,長二尺者五萬枚,長三尺者五萬枚,長四尺者四萬枚。留長二尺者二千枚作種,所余皆取錢,五百二十五萬錢。候至明年,不可勝稈也。”王乃於後苑治地,一年得錢三十餘萬。池中九洲八谷,谷上立水二尺。又谷中立水六尺,所以養鯉者。鯉不相食,又易長也。
又作魚池法,三尺大鯉,非近江湖,倉促難求。若養小魚,積年不大。欲令生大魚法,要須截取藪澤陂湖饒大魚處,近水際土沙十數載,以布池底。二年之內,即生大魚。蓋由土中先有大魚子,得水即生也。
白話翻譯:
齊威王拜訪陶朱公范蠡,問道:“聽說先生在太湖為漁父,在齊國自號鴟夷子皮,在西戎又自稱為赤子精,到越國才稱范蠡,是這樣的嗎?”范蠡回答說:“是這樣的。”齊威王又問道:“先生資產勝過千萬家之和,達到億萬之多,不知用什麼好辦法做到的?”范蠡回答:“集貨生財之道有五樣,水產養殖排第一。水產養殖,就是所謂經營魚池。用六畝(現約為2~3畝)地的面積開挖為魚池,池中布置一些土墩。
準備懷卵雌鯉魚長三尺(春秋時期,一尺約為16.5厘米,為計整,取15厘米吧,長約45厘米)二十條,雄鯉魚長三尺(約45厘米)四條,在二月(當然是農曆)上旬的庚日(第7天)讓魚池中保持安靜不加驚擾,則魚必然會正常交配生產。到四月時往池內放養一隻神守,到六月是往池內放養第二隻神守,到四月是往池內放養第三隻神守。所謂神守,就是我們常說的鱉。之所以往池中放養鱉,是因為傳說魚的數量達到三百六十條以上,則會有領頭蛟龍出現,並將其他魚帶走飛離,池內有鱉(神守)則魚不會飛離了(用傳說說明魚鱉混養的好處)。魚在魚池中圍繞眾多土墩來回逡游,就感覺像在自然的江湖中一樣。到來年二月,就可以捕撈15厘米的鯉魚一萬五千條,45厘米大的鯉魚四萬五千條,30厘米長的鯉魚約1萬條。一條價值五十錢,折算成現金就是一百二十五萬錢(按現今一般漁業產量來比較。老范的產量非常的浮誇,如果這些數據正確,應該是魚池開挖的面積有誤,因為這樣的產量,即使用現在的養殖技術,估計也要100畝的魚池才能做到)。又過一年可捕撈長15厘米的鯉魚十萬條,長30厘米的鯉魚五萬條,長45厘米的鯉魚五萬條,長60厘米的鯉魚四萬條。篩選尺者二千條長30厘米的鯉魚作親魚,其他全部賣掉折現,可以得到五百二十五萬錢。又過一年,就多得不可稱量了。”齊威王於是在後苑開挖魚池,一年就得到三十餘萬錢。魚池中有許多土墩和溝谷,溝埂離水面深約30厘米,溝底離水面深約1米,在這種魚池養養鯉者。鯉魚就不會相互殘食,又容易生長。
范蠡還提到營建魚池的方法,通常45厘米的大鯉魚,不在大江大湖中捕撈,一般很難撈到。如果只養小魚,過很長時間也養不大。所以想魚池中養出大魚,就必須在盛產大魚的湖溝港汊,挖取大量的靠近水邊的淤泥,鋪墊在魚池底部。這樣兩年之內,就會養出大魚了。原因很簡單,就是這些土中原來就有生成大魚的因子,遇到池中之水后就起到促進大魚產生的作用了。

作用意義


本書現存共 400餘字,以問對形式記載了魚池構造、親魚規格、雌雄魚搭配比例、適宜放養的時間以及密養、輪捕、留種增殖等養鯉方法,與後世方法多相類似,是中國養魚史上值得重視的珍貴文獻。

作者簡介


黃省曾(1496-1546年),字勉之,號五嶽山人,吳縣人,嘉靖(1522—1566年)舉人。黃省曾博覽群籍,見識廣博,還喜好農藝。其著作有《稻品》、《蠶經》、《藝菊書》、《芋經》、《農圃四書》、《西洋朝貢典錄》及《五嶽山人集》等。

版本

中國古代的養魚著作,有《陶朱公養魚法》,早已失傳,後世農書中關於養魚的記述,基本上都是錄自《齊民要術》。可以說,《養魚經》是現存最早的養魚專書。有《家居必備》本、《夷門廣牘》本、《文清奇書》本及《叢書集成》本。