銅鼓村

銅鼓河源出信宜里五大山，在銅鼓嶺處直下河谷平原，銅鼓嶺峽谷山瀑疊生，以溪為托，沿溪游步，繞山環，沿途可觀賞到很多的梯田、峭壁、溪石、飛瀑及山居民家鄉土風情。

銅鼓村位於銅鼓嶺古道咽喉，古代銅鼓嶺是通往廣西岑溪的必經之路，是俚人生活防禦的扶村，也是都老居住的地方，1984年文物普查考證，是信宜古代俚人村寨遺址，具豐富的古代俚人考古價值。《高州府志》：“銅鼓高尺余，廣二尺，紋飾精巧，懸而擊之，其聲頗震，宋嘉 泰元年，信宜民得之地中，次年山洪發水，復湧出一面。”該村累積出土銅鼓八面，被稱銅鼓村。(信宜市池洞鎮銅鼓村)。

冼太夫人是公元六世紀時的嶺南百越族女首領，一生致力於祖國統一和民族團結，功績卓著，被周總理稱為“中國巾幗英雄第一人”，更被民間尊稱為“嶺南聖母”，在廣東、海南、東南亞等地有廣泛影響。在粵西，俚僚後人為紀念冼太夫人而在各地興建了許多冼太廟。

銅鼓

信宜銅鼓冼太廟位於池洞鎮銅鼓村,1955年前，冼太廟內存銅鼓一面，鼓寬約100cm,通高約60cm,其器型碩大，花紋細緻，鼓面大於豉身，邊緣下折，鼓身分胸、腰、足部分，四蛙環排鼓面邊緣，鼓面中心凸起太陽紋飾，八光芒輻射針狀紋，十組暈圈紋，每組三弦線，鼓身飾雲雷紋。

冼太廟銅鼓中心鼓面破損，約50平方cm,鼓旁4耳，水平弔掛木架之上，尚能敲響，文革期間，冼太廟遭拆除，銅鼓運放池洞鎮郵電局，后不知所蹤，現廟繫上世紀90年代復建，座落在風景優美的銅鼓河旁邊，是研究俚僚文化傳播的依據，具有很高的歷史研究價值。

其流行年代為西漢至唐代，主要分佈在桂東南和粵西南地區，以信宜、北流一帶為中心。鑄造和使用此類銅鼓的民族是古代的烏滸、俚人、僚人等。

廣東信宜市地處高涼州北地帶，俚洞眾多，遠古就是俚瑤生活的地方，俚人崇拜雷神。其鑄造的銅鼓乃雷的象徵，銅鼓上的文飾、蹲蛙、羽人都有祀雷有關。青蛙是俚人的圖騰。俚人認為雷王是上天的主宰，而蛙神則是雷王的使者，能呼風喚雨，格殺妖物，保衛人間和平、安寧與五穀豐登。

以銅鼓河為依託，發展俚僚文化的觀光旅遊農業：開發銅鼓嶺民俗旅遊區，建立鄉土特色景點（欄桿、水車、鄉村農具展覽等），恢復銅鼓歌舞、人班戲、木頭鬼、春牛舞、山歌等具粵西民俗色採的文化表演。設立俚僚農莊食街、俚僚風情工藝品商鋪等。

食慣嘴

相傳清朝同治年間（1862～1874）池洞鎮一戶姓謝的農民，在村裡大道旁邊開辦小食店，以經營粉皮為主。為了使自己的粉皮具有獨特風味，他苦心鑽研，經過數年多次試驗摸索，終於製成了一種與眾不同的粉皮，以其嫩滑，軟韌吸引八方食客。

一位旅居馬來亞僑胞，回到闊別40多年的故鄉，記起兒時吃過河粉，便找到該店一吃為快，他說：可能是食慣嘴了，還是家鄉的粉皮好吃！

吃了又來，習以為慣，謂之食慣嘴。店主聽了突然得到啟示，他正想為自己的小店起名，就以“食慣嘴”作小店名了，由於粉佳店名有特點，小店生意越做越紅火。久而久之連這條村都叫食慣嘴了。

“食慣嘴”粉皮的主要特點是粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。

黃燜氹仔魚

氹仔魚養殖歷史上溯到唐朝，咸通年間（860～874）信義、茂名等縣（今廣東省茂名市、信宜市）山區農民在房前屋后挖凼蓄水養魚和防火災。后又在稻田中散養魚，魚稻雙收。山區農民生活或生產灌溉所需儲水，於是在房前屋后的田間築挖小水池（當地人稱叫氹仔或曰凼）。

引山泉經年流入，建壩口源源排出，有源頭活水，池水清澈非常，其水質是足可令人嘖嘖不已。

信宜山區農民善於利用現有資源，山區千泉百溪終年清澈流淌，村民便在泉溪流經處引水築氹放養鯇魚，投喂青草和雜糧等天然綠色植物。因其獨特的微流水綠色食品養殖，肉質鮮嫩、入口爽脆、肉多不肥口，營養價值高，大異於其他的塘魚，這種優勢，得益於氹仔魚生長的時間長，山裡氹仔面積小，營養充足；種類單一，沒有異類的角逐，生息時間較足。

將氹仔魚處理后，斬大件備用，把姜洗凈，拍爛備用，燒鑊下油，將姜爆香，濺紹酒，然後加入泉水，把鯇魚放入，再放入支竹，中火燜至魚熟，加入酸柑汁或檸檬汁少許，適量鹽、糖、胡椒粉調味，最後加入少許花生油煮開，放入蔥段便成。