沈學源

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姓名：沈學源

職業：教授

籍貫：浙江德清人

１９３５年畢業於日本九州帝國大學農藝化學科，獲碩士學位。曾任中央大學教授，中國糧食工業公司農化廠廠長、總工程師。建國后，歷任南京工學院教授，無錫輕工業學院糧油工程系主任、教授，中國微生物學會釀造分會副理事長，中國食品工業協會常務理事。中國民主建國會會員。主持研製成功脫水米飯、蒸穀米工藝。著有《東三省物產資源與化學工業》、《酵母製造工藝學》等。