小米燉遼參

小米燉遼參是由人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。

2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“小米燉遼參“被評為山西十大經典名菜。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	提前泡好小米並熬成小米粥
步驟二	步驟二	即食海參解凍
步驟三	步驟三	解凍好的海參在肚子處切個口，清除內臟並沖洗乾淨。
步驟四	步驟四	油鍋下兩個蔥段炒香
步驟五	步驟五	下海參之前把蔥取出來，然後翻炒兩下海參，倒入適量水，加濃湯寶。
步驟六	步驟六	最後把濃湯寶燉過的海參與小米粥混合。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鍋中倒水煮開，倒入洗凈的小米，開鍋后30分鐘，加入切好的海參丁，加鹽加雞精加白鬍椒煮五到十分鐘即可（普通海參即可）超好喝哦。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	海參發好。用水煮姜，放料酒，煮開後放參三十秒，再放入稀飯中，加枸杞，加少量鹽，加胡椒。

原料

遼參1條、小米25克、清湯1000毫升、濃湯850毫升、料酒20毫升；

做法

1.將發好的遼參，用加了料酒的水汆兩遍，然後用清湯煨制入味，待用。

2.小米放在濃湯中燉成粥狀，待用。

3.將燉好的海參放入小米濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可。

這款粥品選用上好的頂湯熬制而成，遼參含有豐富的蛋白質，有補腎益精、養血潤燥的功效。小米含有維生素及其他礦物質元素，適合人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。

小米在濃湯中燉的時候火一定要小。