神曲

本品呈方形或長方形的塊狀，寬約3厘米，厚約1厘米，外表土黃色，粗糙；質硬脆易斷，斷面不平，類白色，可見未被粉碎的褐色殘渣及發酵后的空洞。有陳腐氣，味苦。以陳久、無蟲蛀者佳。

全國各地均產。

1、炒神曲：取麩皮撒勻於熱鍋內，俟起煙，將神曲倒入，炒至黃色，取出，篩去麩皮，放涼；或不加麩皮，炒至黃色亦可。

2、焦神曲：取神曲置鍋內炒至外表呈焦黑色，內部焦黃色，取出，略噴些清水，放涼。

甘、辛，溫。

歸脾、胃經。

健脾和胃，消食化積。

用於飲食停滯，消化不良，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐瀉痢。

1、枳術丸：消痞強胃，久服令人食自不停也。白朮一兩（黃壁土炒過，去土），枳實（麩炒，去麩）一兩。為末，荷葉包飯燒熟，搗和丸梧子大。每服五十丸，白湯下。氣滯，加橘皮一兩；有火，加黃連一兩；有痰，加半夏一兩；有寒，加乾薑五錢，木香三錢；有食，加神曲、麥各五錢。（《潔古家珍》）

2、暑月暴瀉：壯脾溫胃，及療飲食所傷。曲術丸：用神曲（炒）、蒼朮（米泔浸一夜，焙）等分為末，糊丸梧子大。每服三、五十丸，米飲下。（《和劑局方》）

3、頭風腦痛：百靈藤十斤，水一石，煎汁三斗，入糯米三斗作飯。候冷，拌神曲炒末九兩，同入瓮中，如常釀酒。經三、五日，看沫盡，更炊一斗糯米飯冷投之，待熟澄清。每溫飲一小盞，服后渾身汗出為效。（《聖惠方》）

煎服，6～15g。消食宜炒用。

1、《藥性論》：化水谷宿食，癥結積滯，健脾暖胃。

2、《本草綱目》：消食下氣，除痰逆霍亂，泄痢脹滿諸疾，其功與曲同。閃挫腰痛者，過淬酒溫服有效。婦人產後欲回乳者，炒研，酒服二錢，日二即止，甚驗。