法式茶烙餅

原料：

麵粉250克，大雞蛋2個，糖600克，黃油75克，牛奶250毫升，濃茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1湯匙。

製法：

1、在潔凈的容器中倒入麵粉，留出一槽，放入糖、香草糖和雞蛋。一邊攪和，一邊用水摻入麵粉。

2、隨著麵糰變稠逐漸加入牛奶。充分攪拌后加入溶化的黃油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。

3、取鍋烙餅。每個餅烙好后，翻過來，在餅中夾擺一顆棒子大小的黃油，讓它溶化，然後反餅折成四邊形，配茶熱食即可。

特點：

酥香、甜美、可口。此法可做18個特薄餅。茶烙餅可配果醬、蜂蜜、糖等食用。