周素梅

九三學社北京市農林委委員中國糧油學會食品分會理事

1、參與國家“十五”科技攻關計劃項目課題-“稻米深加工技術研究與開發”、 “新型豆奶（粉）加工技術設備研究與產業化示範”、“農產品加工標準體系與全程質量控制體系研究與示範”；

2、國家“十一五”科技支撐計劃項目課題“稻米方便營養食品與米澱粉開發及產業化示範” -大米微粒澱粉製備關鍵技術研究；“功能化傳統食品研究與產業化示範”-傳統燕麥片的加工技術提升研究；“主要雜糧加工品質評價系統及加工適用性研究”-燕麥加工品質系統及加工適用性研究等子課題主持人；

3、參與國家“863”計劃項目課題-“農畜產品中高附加值天然產物高效提取技術與產品開發”；

4、參與科技部社會公益項目課題-“農畜產品加工品質評價技術研究”，並主持大豆加工品質評價技術研究；

5、主持中國農業科學院科研基金課題-“小麥麩皮中活性多糖的提取及構效關係研究”；

6、主持企業合作項目-“紅小豆特色早餐食品開發及綜合利用”。

7、主持多項國家自然科學基金項目。

主持和參與申請國家發明專利3項；參與的項目中獲得中國農業科學院科技進步一等獎1項（農產品加工標準體系與全程質量控制體系研究與示範）；近年來共發表論文30多篇；主編、參編著作4本，譯著1本。

共指導碩士研究生12人，其中畢業5人，在讀7人。

見中國農業科學院農產品加工研究所網站