光唇魚

屬鯉形目鯉科動物

光唇魚(Acrossocheilus fasciatus)屬鯉形目鯉科,䰾亞科,光唇魚屬。俗稱:石斑魚,羅絲魚。體細長,側扁,後背部稍隆起,腹部圓而呈淺弧形。頭中等大,側扁,前端略尖。

形態特徵


光唇魚(Acrossocheilus fasciatus)屬鯉形目,鯉科,䰾亞科,光唇魚屬。體細長,側扁,頭後背部稍隆起,腹部圓而呈淺弧形。頭中等大,側扁,前端略尖。吻圓鈍,吻褶短,未掩蓋上唇,邊緣光唇;成體吻部具粒狀角質突起。口下位,馬蹄形。上頜末端部達眼前緣垂直線,上頜圍在下頜之外;下頜前緣幾平直,具銳利角質,完全裸露。上唇比下唇瓣為狹,下唇瓣分為左右兩側,其間距較寬,約為口寬的1/3。唇后溝較短,在頤部中斷,間距寬。須2對,均細長,吻須約為頜須的1/2,頜須比眼徑稍大。眼中等大。背鰭外緣近於平截,其末根不分枝鰭條稍粗硬,但頂部柔軟,后緣具細鋸齒。鱗中等大,胸鰭鱗較小;腹鰭基底具一長形腋鱗;背鰭、臀鰭鱗鞘不顯著。體灰褐色,下側面淡黃色,腹面白色;背鰭鰭膜灰褐色;體側具橫帶6條,暗褐色縱帶1條。雄魚縱帶明顯,橫帶不顯著;雌魚縱帶僅後部稍明顯,橫帶顯著。
光唇魚
光唇魚

生活習性


光唇魚喜棲息於石礫底質、水清流急之河溪中,常以下頜發達之角質層鏟食石塊上的苔蘚及藻類。每年6-8月在淺水急流中產卵。主要分佈於上海、江蘇、安徽、浙江、福建、台灣等地的溪流中。

主要價值


分佈廣,為產區的小型經濟魚類,肉鮮美。卵有毒,誤食會引起腹瀉、腹痛、頭暈、嘔吐等中毒癥狀;貓、雞等動物食魚卵會引起死亡。長時間加熱能將毒素破壞。因體色鮮艷,浙江選取3.5厘米的同類幼魚出口外銷,作為觀賞魚類,創值相當可觀。

主要品種


虹彩

光唇魚
光唇魚
學名(Acrossocheillus iridescens)屬鯉形目,鯉科,䰾亞科,光唇魚屬。俗稱:五杠鯪,火燒鯪,花欖魚,花魚,痾肚魚。
體長,側扁,尾柄較細,背部在背鰭前呈弧形,腹圓而平直。頭尖,頭長小於體高;吻突出,稍短於或等於眼後頭長。吻皮稍下垂,止於上唇基部,不與上唇相連,其邊緣完整。口小,下位,呈馬蹄形;唇肉質,上下唇寬度約一致,下唇分左右兩側瓣,相距頗寬,約為口寬的1/3或超過。下頜外露,具角質邊緣。須2對,吻須短於頜須,頜須約等於眼徑或稍短。背鰭刺粗壯,后緣具強鋸齒;尾鰭大,分叉甚深,末端尖長。體側有5條橙黃色橫帶。雄性成熟個體的吻部及臀鰭第4、5分枝鰭條出現珠星;體長超過15厘米的雄性個體,背鰭末根不分枝鰭條及第1分枝鰭條延長呈絲狀,其長度超過頭長。
虹彩光唇魚為江河中下層魚類,生活於石礫底質、水質清澈的溪流中。性雜食,以著生藻類、水草為主食。體長約10厘米的個體即達性成熟,每年2-5月為其繁殖季節;6月以後,性腺退化,體內大量積累脂肪,以備越冬。
虹彩光唇魚主要分佈於珠江水系、元江水系及海南島各江河。中型個體,常見體長為12-20厘米,大者可達30厘米,分佈廣,產量相當可觀,為產區的常見經濟魚類。魚卵有毒,誤食之會引起中毒,輕則腹瀉,重則噁心、嘔吐、頭暈等,須及時治療。

厚唇

光唇魚
光唇魚
鯉科 學名Acrossocheilus labiatus (Regan)
體長,側扁,背部弧形,腹部圓。頭側扁,其長約與體高相等。吻鈍,突出。口下位。下頜弧形,前緣露於唇外。唇厚,下唇分兩側瓣,在頦部中央互相接角蟲。須2對,頜須稍大於眼徑。背鰭刺極細,后緣光滑,末端柔軟。雌體體側有6條垂直黑狹條;雄體中軸具縱紋,垂直條紋在側線之上。
生活在山澗溪流中。小型魚類。常棲息於礫石底的急流處。
分佈於台灣、浙江、福建和廣西等地水系。

半刺

光唇魚
光唇魚
鯉科 學名 Acrossocheilus hemispinus (NiChols)俗名:石斑魚 體側扁,背部隆起。頭錐形,頭長小於體高。吻尖突。口下位。唇較厚,下唇側瓣相接處有一小溝。下頜稍外露。須2對,頜須與眼徑約相等。背鰭刺基部較粗,后緣具鋸齒,末端柔軟。鰓蓋和尾基各有一黑斑。生活在山區溪流,喜棲息在底層多礫石的流水環境。常集群。以著生藻類為食。個體不大,常見體長100~200mm。2~3月產卵,卵巢有毒。分佈於閩江、珠江等水系。

溫州

鯉科 學名Acrossocheilus wencho wensis Wang
光唇魚
光唇魚
體側扁,頭後背部隆起。頭尖。吻較長,一般大於眼後頭長。口下位。唇厚,下唇側瓣肥厚,在中央互相接觸。下頜前端為側瓣遮蓋,不外露。須2對,較長,頜須長略大於眼徑。背鰭刺稍粗壯,后緣具細鋸齒。體側有6條垂直黑斑條。
生活於石礫底質的溪流。以刮食著生藻類或苔蘚為生。個體中等大,一般體長150~00 mm。卵巢有毒。
分佈於福建和浙江南部各水系。

雲南

學名(Acrossocheilus yunnanensis)屬鯉形目,鯉科,䰾亞科,光唇魚屬。俗稱:馬魚,花魚。
光唇魚
光唇魚
體細長,側扁,腹部圓;頭小,錐形;吻圓鈍,吻皮止於上唇基部。口小,下位,呈馬蹄形。上頜后伸達鼻前緣的垂直線。上唇較厚,光滑,緊貼於上頜外表,上唇溝深而明顯;下唇縮在下頜邊緣之後,分為兩部分成為側瓣,其間距約等於眼徑的2/3。下頜外露,無角質邊緣。須2對,頜須大於眼徑,吻須僅及其1/2。背鰭刺發達,后緣具強鋸齒。體背部青灰色,體側下半部及腹部灰白色略帶黃,尾鰭青灰,鰭間膜黑色,其它各鰭灰黃,尾鰭下葉稍帶淡紅色,背部及體側每個鱗片前部具黑色邊緣,尾鰭基部黑色。幼魚沿側線具10-11個小黑點。成魚無斑紋。
為中下層的定居性魚類,在江河、湖泊中均能生活,常棲息於多石塊的緩流水環境。性雜食,以絲狀藻為主,水草次之,也食一些動物性餌料。5-7月在流水中產卵,個體不大,常見多為15-20厘米。
分佈於珠江水系、長江中上游及其支流。肉可供食用。產量頗大,具一定經濟價值。卵有毒,尤以產卵期毒性最大,誤食魚卵而中毒者,癥狀為腹脹、腹痛、惡性嘔瀉、頭昏頭痛等,須及時治療。

長鰭

鯉科 學名:Acrossocheilus longipinnis 俗名:花欖魚、五杠鯪、火燒鯪、阿肚鯪
體高,側扁。背、腹緣均隆起。吻較尖,吻長大於眼後頭長。口下位。下唇側瓣間隔頗寬。下頜外露,具銳利角質。須2對。背鰭外緣內凹,硬刺后緣具強鋸齒,生殖季節,雄魚背鰭末根不分枝鰭條和第一根分枝鰭條均延長呈絲狀。
棲息於江河中下層,主食著生藻類和水草。3~5月產卵。體中小型,體長100mm已成熟,大者超過1kg。肉肥多脂,但卵巢有毒。
分佈於珠江水系。

營養價值


野生光唇魚肌肉蛋白質含量為16.62%,脂肪2.66%,水分80.73%,灰分0.92%;養殖光唇魚肌肉蛋白質含量為16.51%,脂肪2.51%,水分80.65%,灰分0.94%;野生光唇魚的水分、蛋白質和脂肪含量均較養殖光唇魚略高。共檢測到17種氨基酸,其中必需氨基酸8種,風味氨基酸4種。野生組的氨基酸總量顯著高於養殖組;必需氨基酸的總量也高於養殖組。與養殖光唇魚相比,野生光唇魚肌肉中蘇氨酸、亮氨酸及含硫氨基酸含量較高。以氨基酸評分為標準,光唇魚肌肉的第一限制氨基酸是賴氨酸,第二限制性氨基酸為纈氨酸;以化學評分為標準,說明光唇魚肌肉必需氨基酸組成相對平衡且含量豐富,是一種較為平衡的優質蛋白質。共檢出22種脂肪酸,光唇魚肌肉中所含飽和脂肪酸有9種;不飽和脂肪酸共有14種,其中單不飽和脂肪酸6種,多不飽和脂肪酸8種;飽和脂肪酸中C 16:0含量最大;而不飽和脂肪酸中C 16:1和C 18:2含量最高。多不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(C 20:5)含量為10.20%;二十碳六烯酸(C 22:6)含量為9.18%,在淡水魚中是較高的,是一種優質的淡水食用魚類。