光唇魚

光唇魚（Acrossocheilus fasciatus）屬鯉形目，鯉科，䰾亞科，光唇魚屬。體細長，側扁，頭後背部稍隆起，腹部圓而呈淺弧形。頭中等大，側扁，前端略尖。吻圓鈍，吻褶短，未掩蓋上唇，邊緣光唇；成體吻部具粒狀角質突起。口下位，馬蹄形。上頜末端部達眼前緣垂直線，上頜圍在下頜之外；下頜前緣幾平直，具銳利角質，完全裸露。上唇比下唇瓣為狹，下唇瓣分為左右兩側，其間距較寬，約為口寬的1/3。唇后溝較短，在頤部中斷，間距寬。須2對，均細長，吻須約為頜須的1/2，頜須比眼徑稍大。眼中等大。背鰭外緣近於平截，其末根不分枝鰭條稍粗硬，但頂部柔軟，后緣具細鋸齒。鱗中等大，胸鰭鱗較小；腹鰭基底具一長形腋鱗；背鰭、臀鰭鱗鞘不顯著。體灰褐色，下側面淡黃色，腹面白色；背鰭鰭膜灰褐色；體側具橫帶6條，暗褐色縱帶1條。雄魚縱帶明顯，橫帶不顯著；雌魚縱帶僅後部稍明顯，橫帶顯著。

光唇魚喜棲息於石礫底質、水清流急之河溪中，常以下頜發達之角質層鏟食石塊上的苔蘚及藻類。每年6-8月在淺水急流中產卵。主要分佈於上海、江蘇、安徽、浙江、福建、台灣等地的溪流中。

分佈廣，為產區的小型經濟魚類，肉鮮美。卵有毒，誤食會引起腹瀉、腹痛、頭暈、嘔吐等中毒癥狀；貓、雞等動物食魚卵會引起死亡。長時間加熱能將毒素破壞。因體色鮮艷，浙江選取3.5厘米的同類幼魚出口外銷，作為觀賞魚類，創值相當可觀。

學名（Acrossocheillus iridescens）屬鯉形目，鯉科，䰾亞科，光唇魚屬。俗稱：五杠鯪，火燒鯪，花欖魚，花魚，痾肚魚。

體長，側扁，尾柄較細，背部在背鰭前呈弧形，腹圓而平直。頭尖，頭長小於體高；吻突出，稍短於或等於眼後頭長。吻皮稍下垂，止於上唇基部，不與上唇相連，其邊緣完整。口小，下位，呈馬蹄形；唇肉質，上下唇寬度約一致，下唇分左右兩側瓣，相距頗寬，約為口寬的1/3或超過。下頜外露，具角質邊緣。須2對，吻須短於頜須，頜須約等於眼徑或稍短。背鰭刺粗壯，后緣具強鋸齒；尾鰭大，分叉甚深，末端尖長。體側有5條橙黃色橫帶。雄性成熟個體的吻部及臀鰭第4、5分枝鰭條出現珠星；體長超過15厘米的雄性個體，背鰭末根不分枝鰭條及第1分枝鰭條延長呈絲狀，其長度超過頭長。

虹彩光唇魚為江河中下層魚類，生活於石礫底質、水質清澈的溪流中。性雜食，以著生藻類、水草為主食。體長約10厘米的個體即達性成熟，每年2-5月為其繁殖季節；6月以後，性腺退化，體內大量積累脂肪，以備越冬。

虹彩光唇魚主要分佈於珠江水系、元江水系及海南島各江河。中型個體，常見體長為12-20厘米，大者可達30厘米，分佈廣，產量相當可觀，為產區的常見經濟魚類。魚卵有毒，誤食之會引起中毒，輕則腹瀉，重則噁心、嘔吐、頭暈等，須及時治療。

鯉科 學名Acrossocheilus labiatus （Regan）

體長，側扁，背部弧形，腹部圓。頭側扁，其長約與體高相等。吻鈍，突出。口下位。下頜弧形，前緣露於唇外。唇厚，下唇分兩側瓣，在頦部中央互相接角蟲。須2對，頜須稍大於眼徑。背鰭刺極細，后緣光滑，末端柔軟。雌體體側有6條垂直黑狹條；雄體中軸具縱紋，垂直條紋在側線之上。

生活在山澗溪流中。小型魚類。常棲息於礫石底的急流處。

分佈於台灣、浙江、福建和廣西等地水系。

鯉科 學名 Acrossocheilus hemispinus （NiChols）俗名：石斑魚 體側扁，背部隆起。頭錐形，頭長小於體高。吻尖突。口下位。唇較厚，下唇側瓣相接處有一小溝。下頜稍外露。須2對，頜須與眼徑約相等。背鰭刺基部較粗，后緣具鋸齒，末端柔軟。鰓蓋和尾基各有一黑斑。生活在山區溪流，喜棲息在底層多礫石的流水環境。常集群。以著生藻類為食。個體不大，常見體長100～200mm。2～3月產卵，卵巢有毒。分佈於閩江、珠江等水系。

鯉科 學名Acrossocheilus wencho wensis Wang

體側扁，頭後背部隆起。頭尖。吻較長，一般大於眼後頭長。口下位。唇厚，下唇側瓣肥厚，在中央互相接觸。下頜前端為側瓣遮蓋，不外露。須2對，較長，頜須長略大於眼徑。背鰭刺稍粗壯，后緣具細鋸齒。體側有6條垂直黑斑條。

生活於石礫底質的溪流。以刮食著生藻類或苔蘚為生。個體中等大，一般體長150～00 mm。卵巢有毒。

分佈於福建和浙江南部各水系。

學名（Acrossocheilus yunnanensis）屬鯉形目，鯉科，䰾亞科，光唇魚屬。俗稱：馬魚，花魚。

體細長，側扁，腹部圓；頭小，錐形；吻圓鈍，吻皮止於上唇基部。口小，下位，呈馬蹄形。上頜后伸達鼻前緣的垂直線。上唇較厚，光滑，緊貼於上頜外表，上唇溝深而明顯；下唇縮在下頜邊緣之後，分為兩部分成為側瓣，其間距約等於眼徑的2/3。下頜外露，無角質邊緣。須2對，頜須大於眼徑，吻須僅及其1/2。背鰭刺發達，后緣具強鋸齒。體背部青灰色，體側下半部及腹部灰白色略帶黃，尾鰭青灰，鰭間膜黑色，其它各鰭灰黃，尾鰭下葉稍帶淡紅色，背部及體側每個鱗片前部具黑色邊緣，尾鰭基部黑色。幼魚沿側線具10-11個小黑點。成魚無斑紋。

為中下層的定居性魚類，在江河、湖泊中均能生活，常棲息於多石塊的緩流水環境。性雜食，以絲狀藻為主，水草次之，也食一些動物性餌料。5-7月在流水中產卵，個體不大，常見多為15-20厘米。

分佈於珠江水系、長江中上游及其支流。肉可供食用。產量頗大，具一定經濟價值。卵有毒，尤以產卵期毒性最大，誤食魚卵而中毒者，癥狀為腹脹、腹痛、惡性嘔瀉、頭昏頭痛等，須及時治療。

鯉科 學名：Acrossocheilus longipinnis 俗名：花欖魚、五杠鯪、火燒鯪、阿肚鯪

體高，側扁。背、腹緣均隆起。吻較尖，吻長大於眼後頭長。口下位。下唇側瓣間隔頗寬。下頜外露，具銳利角質。須2對。背鰭外緣內凹，硬刺后緣具強鋸齒，生殖季節，雄魚背鰭末根不分枝鰭條和第一根分枝鰭條均延長呈絲狀。

棲息於江河中下層，主食著生藻類和水草。3～5月產卵。體中小型，體長100mm已成熟，大者超過1kg。肉肥多脂，但卵巢有毒。

分佈於珠江水系。

野生光唇魚肌肉蛋白質含量為16.62%,脂肪2.66%,水分80.73%,灰分0.92%;養殖光唇魚肌肉蛋白質含量為16.51%,脂肪2.51%,水分80.65%,灰分0.94%;野生光唇魚的水分、蛋白質和脂肪含量均較養殖光唇魚略高。共檢測到17種氨基酸，其中必需氨基酸8種，風味氨基酸4種。野生組的氨基酸總量顯著高於養殖組；必需氨基酸的總量也高於養殖組。與養殖光唇魚相比，野生光唇魚肌肉中蘇氨酸、亮氨酸及含硫氨基酸含量較高。以氨基酸評分為標準，光唇魚肌肉的第一限制氨基酸是賴氨酸，第二限制性氨基酸為纈氨酸；以化學評分為標準，說明光唇魚肌肉必需氨基酸組成相對平衡且含量豐富，是一種較為平衡的優質蛋白質。共檢出22種脂肪酸，光唇魚肌肉中所含飽和脂肪酸有9種；不飽和脂肪酸共有14種，其中單不飽和脂肪酸6種，多不飽和脂肪酸8種；飽和脂肪酸中C 16:0含量最大；而不飽和脂肪酸中C 16:1和C 18:2含量最高。多不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(C 20:5)含量為10.20%;二十碳六烯酸(C 22:6)含量為9.18%,在淡水魚中是較高的，是一種優質的淡水食用魚類。