花生雞腳節瓜豬骨湯

花生雞腳節瓜豬骨湯

花生雞腳節瓜豬骨湯的製作材料：

主料：節瓜640克,雞爪300克，豬排骨(大排)350克

輔料：花生仁（生）80克，棗（干）40克，荷葉10克

調料：姜5克，鹽4克

1. 鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗凈；2. 節瓜去皮，用水洗凈，切塊；3. 鮮荷葉、花生、紅棗、生薑和豬骨有分別用水洗凈；4. 花生留棕色內衣；5. 紅棗去核；6. 生薑去皮，切一片；7. 用適量水，放入花生、生薑和紅棗，猛火煲至水滾；8. 放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時；9. 放入鮮荷葉和細鹽調味，再滾，即可以食用。