彌河銀瓜

彌河鎮位於青州東13.5公里處，彌河沿西境由南向北流經10公里。在彌河灘種植銀瓜，晝夜溫差大，糖份積累快，含糖量高，生產的銀瓜具有香、脆、甜的特點。早在清乾隆年間已成為朝廷貢品。近年來，該鎮依靠瓜農的努力：仔細挑選瓜種，認真晾曬選好的瓜種等多種方法，不斷提高銀瓜產品質量。先後通過了省級無公害綠色食品認證。註冊了“彌銀”牌商標。2001年在北京國際農業博覽會上又獲得名牌產品獎。

彌河銀瓜是甜瓜的一個優良品種，皮白，味香，其主要產區在青州市彌河河灘。最適宜種銀瓜的地段為南起石溝河、北至譚坊鎮呂家莊，共20公里長。瓜田是彌河沙灘和白河地，這裡地下水位僅1.5～2米，光照極強，水源充足，晝夜溫差大，因此，銀瓜逐漸形成了表皮潔白、個大、肉脆、味甜、香氣濃郁等特點。

彌河銀瓜是甜瓜的一個品種，有“瓜中佳品”的美稱，因皮色銀白而得名。青州銀瓜呈長圓筒形，柄部稍長，長六寸左右，果面有縱溝，中部凸起成棱，臍部稍大。成熟時瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8-15%。

青州市彌河鎮恰好處在泰沂山脈和渤海沖積平原的交接部位上，境內“半山半窪”，河渠縱橫，幾十里的彌河兩岸，有大面積的白沙灘。由於光照強、水源足、晝夜溫差大的自然環境，能促進瓜葉的光合作用，創造較多的養分；晚上氣溫低，瓜葉呼吸減慢，又便於積蓄養分。銀瓜逐漸形成了表皮潔白、個大、肉脆、味甜、香氣濃郁的鮮明特點。彌河銀瓜果實呈現短筒形，頂端稍大，果臍突出，白皮、白肉，肉質細而脆。經化驗，一般可溶性固形物8－13%，每百克瓜中含總糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖1.75克，葡萄糖1.25克，含維生素18.6克，含總酸0.095克。優質銀瓜成熟后，香氣撲鼻，清脆甘甜，一米高落地，碎如雞卵。從而形成了青州銀瓜一甜、二香、三脆的獨特風味。同時也是青州彌河銀瓜含糖量高的主要原因。

相傳，在清朝初期，有一次彌河漲大水，有人從河水裡撈出一個白皮甜瓜，食之味美可口，便留種精心栽培，逐漸成此優良品種。此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間，就被列為進奉皇帝的“貢品”。

主要種植區域是流經青州的彌河的河灘。巨彌、西沙營、小官莊村、大關營、大張計、姜家樓、小張計、冢子庄、東南營等村莊，其中大關營所產的銀瓜是正宗的彌河銀瓜。2001年在北京國際農業博覽會上又獲得名牌產品獎。不過要想再創名牌，更上一層樓，必須加大對外宣傳克服存儲難的瓶頸。