荔枝譜

荔枝譜

《荔枝譜》是宋蔡襄撰植物書。一卷。書分七篇。第一篇述福建荔枝的故實及作此譜之由;第二篇述興化人重陳紫之況及陳紫果實的特點;第三篇述福州產荔之盛及遠銷之情;第四篇述荔枝用途;第五篇述栽培之法;第六篇述貯藏加工方法;第七篇錄荔枝品種32個,載其產地及特點。全書內容較為詳實。

作者


蔡襄,字群謨,興化仙游(今福建仙游縣)人,《宋史》有傳。福建為荔枝之鄉,作者本是閩人,又在當地長期做官,因而寫成此書。書作於仁宗嘉祐四年(公元1059)。

影響


宋代蔡襄之後,歷代出現不少記福建荔枝的專書,如明末鄧慶采《閩中荔枝通譜》中除收蔡襄譜之外,還收載了明代徐()、宋珏、曹蕃及編者本人的福建荔枝譜。其中徐()《荔枝譜》分為七卷,卷一記福建的荔枝品種:福州品43種,興比品27種,泉州品21種,漳州品13種,去其重複,共94種,每種略記其產地及性狀。卷二介紹荔枝的種植、果實的貯藏、加工和啖食的方法。卷三收集了荔枝的典故。卷四、五、六收集了有關荔枝的詩文。卷七收錄作者的荔枝詩。徐譜是自古以來記述荔枝最詳細的一種,為研究荔枝史的重要參考資料。

版本


此譜原收在作者的《端明集》(又稱《蔡忠惠公集》)中,後來廣為流傳,有《百川學海》、《說郛》、《山居雜誌》、《藝圃搜奇》、《古今說部叢書》及《叢書集成》等本,也有單行本。
一卷(浙江鮑士恭家藏本)
宋蔡襄撰。是編為閣中荔枝而作,凡七篇。其一原本始,其二標尤異,其三志賈鬻,其四明服食,其五慎護養,其六時法制,其七別種類。嘗手寫刻之,今尚有石本傳於世,亦載所著《端明集》中。末有嘉祐四年歲次己亥秋八月二十日莆陽蔡襄述十九字,而此本無之。按其年月,蓋自福州移知泉州時也。荔枝之有譜自襄始,敘述特詳,詞亦雅潔。而王世貞《四部稿》乃謂白樂天、蘇子瞻為荔枝傳神,君謨不及,是未知詩歌可極意形容,譜錄則惟求記實。文章有體,詞賦與譜錄殊也。襄詩篇中屢詠及荔枝,劉克莊《後村詩話》謂四月池上一首,荔枝才似小青梅句,即譜中之火山。七月二十四日食荔枝一首,綘衣仙子過中元句,即譜中之中元紅。謝宋評事一首,兵鋒卻後知神物句,即譜中之宋公荔枝。蓋劉亦閩人,故能解其所指,知其體物之工。洪邁容齋隨筆》又謂方氏有樹結實數千顆,欲重其名,以二百顆送蔡忠惠,紿以常歲所產止此。蔡為目之曰方家紅,著之於譜。自後華實雖極繁茂,逮至成熟所,存未嘗越二百,遂成語識云云。其事太誕,不近理,殆好事者謬造斯言,然亦足見當時貴重此譜,故有此附會矣。
----出《四庫總目提要》