脂肪酸多元醇酯

脂肪酸多元醇酯，英文名polyhydroxy alcohol fatty acid ester ，含三個或更多羥基的醇類(如甘油、聚甘油、山梨醇、失水山梨醇等)和蔗糖等物質與脂肪酸生成的酯類的總稱。