木樨花

雙子葉植物綱木樨科植物

木徠樨花(桂花)為木樨科植物木樨的花。別名:木樨,桂花。性溫,味辛香;入心、脾、肝、胃經。有行氣化痰,止血散瘀的功效。主治痰飲喘咳,腸風血痢,疝氣,牙痛,口臭等病症。

形態特徵


木樨,常綠灌木或小喬木,干高數丈。葉橢圓形,花簇於葉腋,黃色或黃白色,有濃郁的香味。可製作香料。通稱桂花。有金桂銀桂四季桂等,原產我國,為珍貴的觀賞芳香植物。

分佈範圍


木樨花
木樨花
中國。

主要價值


營養成分

每100克含水分63克,蛋白質0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物8克。還含有多種芳香物質。花蠟含碳氫化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸等物質。
八月桂花香
八月桂花香
1.化痰止咳,桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道積液的排出,具有化痰止咳平喘的作用。
2.行氣止痛,散血止痢桂花辛香,具有行氣之功,能夠緩急止痛,散血消瘀,並促進腸道穢濁物質的排泄,下腸風痢血。
3.祛口臭桂花馨香,能祛除口中異味,並有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。

保健食譜

1.桂花赤豆粥
桂花赤豆粥
桂花赤豆粥
赤豆100克,糯米150克,糖桂花10克,白糖適量。將赤豆、糯米分別去雜洗凈;鍋內放入適量水,加入赤豆,煮至皮破裂,再加糯米煮至成粥,投入糖桂花和適量白糖稍煮,出鍋即成。此粥清香,濃馥,具有健補脾胃,和血散瘀的功效。適用於體虛乏力,消化不良,食欲不振,水腫,營養不良,療瘡腫毒,牙痛等病症。
2.桂花元宵
桂花元宵
桂花元宵
糯米粉500克,桂花醬25克,熟麵粉50克,白糖、紅綠絲、豬油各適量。將熟麵粉、桂花醬和白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成40個餡坯;糯米粉放在簸箕中,再將桂花餡坯蘸少許水,放到糯米粉中滾動,邊滾邊蘸水,滾成乒乓球大小即成元宵;鍋內放水燒沸,下入元宵,燒至元宵漂起,點2次生水,將元宵煮熟即成。本食品甘甜糯口,清香宜人,是中華民族的傳統食品,具有健脾胃,散瘀血的功效。適用於食欲不振,消化不良,體虛瘦弱,四肢乏力,痰飲咳喘等病症。
桂花山藥
桂花山藥
山藥750克,糖桂花5O克,白糖適量。將山藥去皮洗凈切段,豎碼在盤內,放入籠中蒸30分鐘取出濾出湯汁;將白糖與桂花拌勻,撒在山藥上即成。本食品香甜爽口,具有健脾固腎,補肺化痰的功效。適用於痰飲喘咳,肺結核低熱,慢性支氣管炎,泄瀉等病症。常人食之能強壯身體,益壽延年。
4.桂花核桃仁
核桃仁100克,糖桂花10克,白糖、花生油各適量。核桃肉放入大碗內用沸水浸泡后,隨即倒去沸水,去掉
桂花核桃仁
桂花核桃仁
核桃衣待用;糖桂花加進清水,捏出桂花計;鍋內放油燒至三成熱時,放入核桃肉,炸至金黃色時撈起瀝油。鍋內放水、白糖,在溫火上燉至水分於時,即放入桂花汁和核桃肉,顛翻幾下,即可離鍋冷卻,裝盆即成。本食品具有壯腰補腎,斂肺定喘的功效。適用於咳喘,腰腿痛,小便頻數,陽病,遺精等病症。
5.桂花延壽酒
桂花120克,桂圓肉、白糖各500克,白酒約5000毫升。將桂花、桂圓肉、白糖一併放入白酒中,封固1年,越久越好。每日1次,每次服50毫升。酒盡后,取桂圓肉分多次嚼食。此酒甘甜適口,清香舒心,具有補血養心,健脾益氣,安神定志的功效。適用于思慮過度,勞傷心脾引起的心悸不寧,遇事善忘,失眠多夢等病症。
【注意事】桂花辛溫,體質偏熱、火熱內盛者慎食;桂花宜密閉貯存,以防香氣逸散及受潮霉變。

文獻植物價值

《本草匯言》:“散冷氣,消瘀血,止腸風血痢。”
食鑒本草》:“益陽消陰,平肝補腎。”
《藥性考》:“窨茶造醬,調食芬馨,開胃生津。”
《國葯的藥理學》:“除口臭及視物不明。”

文化欣賞

山海經》:“招搖之山,其上多桂。”
屈原離騷》:“援北斗兮酌桂漿”,“奠桂酒兮酌椒漿”。
南朝梁·范雲。《詠桂》:“南中有八樹,繁華無四時。不識風霜苦,安知零落朝。”
宋徠·李清照。《擁鴿天·桂花》:“暗淡輕黃體性柔,情疏跡遠只香留。何須淺碧輕紅色,自是花中第一流。”
清·許飛雲。《瓶中丹桂》:“西風蕭瑟透芸窗,金粟凝香吐嫩黃。只恐秋光易凋絕,膽瓶深護一枝芳。”