幼兒保健學

該教材由上海市教育委員會師資處組織編寫，供幼兒園在職教師進修成人高等師範專科學前教育專業使用。設置幼兒園在職教師進修成人高等師範專科學前教育專業是以中國教育“面向現代化、面向世界、面向未來”為指導，旨在全面提高幼兒園教師的思想政治、職業道德、專業知識、教育理論、教育教學能力、教育教學研究能力等素質，建立一支適應21世紀基礎教育改革發展和需要的新型的幼兒園師資隊伍。

編寫學前教育專業的教材，力求從我國社會發展的客觀要求和幼兒園在職教師的特點出發，體現時代的先進性和創新性，知識體系的科學性和系統性，師範教育的專業性和綜合性，理論與實踐的應用性和針對性。編者在編寫時儘可能把最新的研究成果吸收並滲透到各課程教材中去；在專業知識體例安排上，注意與中等師範及高等師範本科階段知識結構的銜接；在綜合知識方面，針對幼兒園教師的實際情況，加強基礎，拓寬知識面；在教材的編排體例上，根據幼兒園教師在職、成人、師範教育的特點，安排了學習提要、思考與練習、參考資料等，便於學員業餘進修及自學。

第一章 幼兒保健學概述

第一節 幼兒保健學的研究對象

第二節 影響幼兒健康的因素

一、環境因素

二、機體自身因素

三、生活方式

四、衛生保健設施

第三節 托幼機構的保健

一、托幼機構保健的目的

二、托幼機構保健的特點

第二章 幼兒的生長發育與保健

第一節 幼兒身體各系統的發育特點與保健

一、運動系統

二、呼吸系統

三、循環系統

四、消化系統

五、泌尿、生殖系統

六、內分泌系統

七、皮膚

八、神經系統

九、感覺器官

第二節 幼兒身體生長發育的原理

一、生長發育的可能性和現實性

二、生長發育的共同性

三、生長發育的差異性

第三節 幼兒心理發育的特徵與保健

一、動作的發育

二、語言的發育

三、認知的發育

四、情緒、情感的發育

五、個性的發育

第三章 幼兒的健康檢查和評價

第一節 托幼機構健康檢查的種類

一、幼兒入園(所)前的健康檢查

二、幼兒定期健康檢查

第二節 健康檢查的內容和方法

一、生長發育監測

二、身體各系統各器官的物理檢查和化驗檢查

第三節 托幼機構集體兒童健康評價

一、生長發育的評價

二、集體兒童的患病率、發病率和感染率

第四章 托幼機構幼兒的健康問題與保健對策

第一節 幼兒身體疾病與保健對策

一、幼兒常見傳染病與托幼機構的保健對策

二、幼兒常見病與托幼機構的保健對策

第二節 幼兒問題行為和心理障礙及其保健對策

一、兒童發育過程中的問題行為

二、幼兒的心身障礙

第三節 幼兒意外事故的預防與急救處理

一、幼兒發生意外事故的原因

二、托幼機構對幼兒意外事故的預防

三、幼兒意外事故的急救處理

第五章 托幼機構的保育、教育活動衛生與健康增進

第一節 合理組織和安排保育、教育活動的衛生學依據

一、生物節律

二、大腦皮層機能活動的特點

三、活動和學習的負荷

四、情緒與幼兒活動、學習的效能

第二節 托幼機構的生活制度衛生

一、托幼機構一日生活制度的制定和執行

二、托幼機構一周生活制度的制定和執行

三、托幼機構一年生活制度的制定和執行

四、托幼機構生活制度與幼兒家庭生活的聯繫

第三節 托幼機構的教育活動和遊戲衛生

一、托幼機構的教育活動衛生

二、幼兒遊戲衛生

第六章 幼兒營養衛生與托幼機構的膳食

第一節 幼兒對營養素和熱量的需要

一、蛋白質

二、脂肪

三、碳水化合物

四、熱能

五、無機鹽

六、維生素

七、水

第二節 托幼機構的膳食

一、托幼機構的膳食計劃

二、托幼機構膳食的調查和評價

三、托幼機構的飲食衛生

第七章 托幼機構的環境衛生

第一節 托幼機構健康的心理社會環境

一、托幼機構內的心理社會環境

二、其他各類生態環境與托幼機構的心理社會環境

第二節 托幼機構合乎衛生要求的物理環境

一、托幼機構的規劃衛生

二、托幼機構的建築衛生

三、托幼機構的設備和用具衛生

第八章 幼兒健康教育

第一節 幼兒健康教育的目的和任務

第二節 幼兒健康教育的內容

一、幼兒健康教育內容的組成

二、選擇和組織幼兒健康教育內容的原則

三、幼兒健康教育的內容

第三節 托幼機構健康教育的途徑、策略和方法

一、托幼機構健康教育的途徑

二、托幼機構健康教育的策略

三、托幼機構健康教育的方法

主要參考書目

附錄

一、推薦的每日膳食中營養素供給量

二、營養素含量較高的食物一覽表

三、城市幼兒園建築面積定額(試行)

後記