布魯

食物

布魯是藏族的一種節日點心。用鮮牛奶和面,發酵后搓成細條,盤繞成圈,經油炸而成。味道香甜酥脆,奶香濃郁。

簡介


藏族的一種節日點心。
布魯在藏語中有"豐收、美滿"之意。布魯的形狀頗似漢族的饊子,用鮮牛奶和面,發酵后搓成細條,盤繞成圈,經油炸而成。味道香甜酥脆,奶香濃郁。

製法


(1)制酵糊:將鮮牛奶徐徐淋入麵粉中,用竹筷攪拌成糊狀,讓其發酵。
(2)烹制:面發酵后繞成多圈狀,放入酥油鍋中炸,至成金黃色即成。
成品甜而且脆,奶香濃郁。