梅江鎮

浙江省金華市蘭溪市轄鎮。位於市境東部，梅溪上游。轄52個行政村。景點有八仙崗、蜜溪岩、轉輪岩等

1958年建梅江公社，設墩頭、長陵、石埠、白沙等管理區，屬浦江縣。1959年划入蘭溪縣。1961年分設墩頭、長陵、石埠、白沙等公社，1983年分別改稱鄉。1992年，墩頭、長陵、石埠三鄉合併設立墩頭鎮。1996年，墩頭鎮面積72.6平方千米，人口3.2萬人，轄墩頭、沿塘、戴宅、倪大、萬羅山、鍾宅里店、白岩下、葉塢、上祝宅、下祝宅、東塘、梅大畈、梅街頭、前擇、溪口周、下馬橋頭、岩下、錢宅、下馬源、前倪、后陳、分路頭、觀岩陳、唐店、汪宅、石埠、潘宅、塔山、潭頭、近外陽、山下、尖坑、岩下陳、高畈、何宅、嶺外、西康塢38個行政村；白沙鄉面積51.9平方千米，人口1.2萬人，轄白沙、太平、前店、柳塘邊、嶺腳、太陽、陶宅、王沙溪、上李、迪塘錢、劉源、葉村、半源、龍門14個行政村。

2004年，撤銷橫溪鎮、墩頭鎮、白沙鄉，合併設立梅江鎮，轄國慶、新勝、施宅、漁塘下、陳派宅、虞街、桐塢嶺、前胡、上甲山、雙溪、沈宅、梅坑、城頭、立平頭、上橫塘、宋宅、里董金、西塘下、通津橋、金村、下溪前、大斯、店丘、何塢、胡宅、田畈周、墩頭、溪口周、下馬源、下祝宅、上祝宅、岩下、下馬橋頭、錢宅、東塘、梅大畈、梅街頭、前擇、鍾宅、里店、萬羅山、倪大、戴宅、葉塢、白岩下、沿塘、后陳、前倪、唐店、觀岩陳、分路頭、石埠、尖坑、潭頭、近外陽、山下、塔山、岩下陳、高畈、西臘塢、潘宅、嶺外、汪宅、白沙、龍門、半源、葉村、前店、太平戶口、陶宅、柳塘邊、迪塘錢、王沙溪、上李、嶺腳、太陽、劉源等78個行政村，鎮政府駐地定址宋宅村。

2005年末，面積208.03平方千米，人口6.99萬人，鎮政府駐宋宅村（暫駐墩頭村）。2007年11月6日，浙政函[2007]158號批複同意設立橫溪鎮建制，將梅江鎮國慶、新勝、施宅、漁塘下、陳派宅、虞街、桐塢嶺、前胡、上甲山、雙溪、沈宅、梅坑、城頭、立平頭、上橫塘、宋宅、里董金、金村、通津橋、下溪前、大斯、店丘、何塢、胡宅、西塘下、田畈周等26個行政村劃歸橫溪鎮管轄，鎮政府駐國慶村；調整后，梅江鎮轄52個行政村，鎮政府駐墩頭村。

梅江燒

自古梅江鎮就有“醉鄉“之稱。

“金華府造金華酒”。中華酒文化源遠流長，這其中金華酒也曾經在歷史上寫下過濃墨重彩的輝煌。在古典小說《金瓶梅》、元明兩代的《酒史》《酒小史》中都能找到金華酒的身影。細數起來，金華八婺地區幾乎都有著各具特色的釀酒文化

2012年12月，記者分別探訪了金華、武義、義烏三地，對各個地區的代表性白酒和紅曲酒的歷史、文化、品牌及行業發展現狀進行了梳理。

蘭溪市的梅江鎮素有“醉鄉”之稱，在這一帶的農村，每年兩季都有不少農戶要用這裡的高粱和梅溪水釀製燒酒，這就是負有盛名的梅江燒。梅江燒清香醇正，味醇爽凈。不少梅江人外出送禮，都會選一壇精心釀製的梅江燒。

梅江鎮人文底蘊深厚，耕讀成風，善釀好酒。據相關資料記載，“醉鄉”梅江擁有600多年的釀酒歷史。元代文學家柳貫就是梅江人，他曾為家鄉吟出“醉鄉留客強為欣”的詩篇。明朝著名開國文臣宋濂也出生在這裡，被朱元璋賜名“醉學士”的他退休后在家與兩三好友泛舟湖上，對酒當歌，吟詩作對，寫下了“春作夢，夏止渴，秋解乏，冬去寒”的頌酒詩句。

轉輪風肉

蘭溪市梅江鎮轉輪岩，岩下俗稱“五社”的觀岩陳村、唐店、下仇、前倪、里井等村，自古有將年豬肉掛於屋檐下風乾的習俗，俗稱“風肉”，已有800多年歷史。有詩云，“山中歲月短，林暗日光稀，酒粗風肉碎，歌清管瑟飛”。相傳，明朝開國皇帝朱元璋稱帝前路過此地[2]，食之讚不絕口，稱帝后命之成為貢品。從此，“糖蘸風肉”成為宮廷御宴之珍品，貴妃食之不僅大飽口福，還具有養顏美膚之效。

據說，轉輪岩風肉與其他地方的風肉不同之處就是不加任何輔料，直接將肉風乾，而且蘭溪一帶也只有梅江轉輪岩這一帶，也就是俗稱“五社”的少數幾個村子能掛這種風肉，其他地方如果不加鹽都

會變壞。在梅江鎮的沿塘村，記者聽一位姓徐的村民說，沿塘村就很典型，因為沿塘村就半個村子可以掛風肉，另外半個村子就不能掛，要麼就掛不起來，要麼就口感不佳。因此，說起轉輪岩風肉，老人們都會提到“三絕”。

轉輪岩風肉的第一絕是：不加佐料不變壞，墩頭盆地迴旋風所為。據考證，這與轉輪岩所處的特殊地理氣候有關。夏季風從太平洋吹來，東南風被金華北山山脈所阻擋，冬季風從北方吹來，被龍門山山脈所阻擋，其中一部分經冠山轉入轉輪岩地區，又經金華北山所阻，在墩頭盆地迴旋。

轉輪岩風肉的第二絕是老鼠不吃風肉。老鼠喜歡吃火腿肉，但是令人稱奇的是，老鼠卻不會去吃掛在屋檐下的風肉。鳥類則非常喜歡吃風肉，且喜歡啄風肉的上頭。據民間傳說這是因為朱元璋當皇帝后曾有口諭：老鼠不得吃風肉。但是，朱元璋皇帝對鳥類未加禁止，故有此異。

轉輪岩風肉的第三絕是色、香、味俱佳，肥而不膩。成品風肉用刀切成薄片，蒸熟后，色有三層：上層豬皮呈黃色，中層肥肉呈白色，有的夾褐紅色的精肉層，下層精肉呈褐紅色，色澤透亮，彷彿一幅亮麗的油畫。風肉剛出灶台，餘熱裊裊時，香氣撲鼻；細嚼慢咽則滿口清香，用土蜂蜜蘸之則味甘，不蘸佐料食之則淡中有香，回味無窮。由於風乾日久，油性揮發，脂肪含量降低，故食之有肥而不膩之感。

據了解，風肉製作時間一般選擇農曆立冬之後到次年立春之前，最佳氣溫3攝氏度～15攝氏度之間，濕度控制在70%以下為宜。風肉製作的一般程序分6步：1.選材。選取精良土豬（兩頭烏為佳）的五花肉，乾淨無瑕疵，每掛長30厘米～50厘米，寬15厘米～30厘米，重量以0.5公斤～3公斤為宜，不加佐料。

如果把肉骨剔除以後再掛，則吃的時候就更方便。2.用棕繩穿掛於風乾架上（古時百姓人家將風肉掛在閣柵上），保持良好的通風環境。3.掛前將用具進行消毒，下掛后再次將用具及場地消毒清洗。4.風乾時保持每掛間距在20厘米以上，排距約50厘米以上，有霧雨時及時關窗防潮，高溫時關窗降溫。5.預防蟲害：發黏、黃糊時用生石灰、食鹽吸潮，用菜油防治毛蟲、烏殼蟲，及時捕殺蒼蠅。防治時嚴禁使用農藥。6.過25天後，經修理，用真空袋包裝，可為成品。

不過，值得慶幸的是，在轉輪岩風肉製作手工工藝這一“非物質文化遺產”瀕臨衰弱之際，對轉輪岩風肉這一非物質文化遺產進行搶救性挖掘和開發。如今，轉輪岩風肉已被列入蘭溪市第二批非物質文化遺產代表作名錄。

梅江小麥菱的前期製作是和面，麵粉加水再添少許鹽拌合而成，然後搓成線條狀，取下一小塊(約指甲般大小)放在米篩(或康篩)上，用大拇指壓住一端向前滾壓便成。均勻又細織的花紋，捲曲的兩頭小，中間略大空心的小麥菱，使都市裡的人大為驚訝！著名文學家曹聚仁原配夫人王春翠，曾在上海居宅用梅江小麥菱招待前來探訪的魯迅先生，魯迅先生品嘗后讚不絕口，留下佳話。土豆小麥菱：土豆切片或刨成絲入鍋大致炒熟，放入水燒開，放入小麥菱后將水再燒開，見小麥菱全浮在水面上，即可食用。古時白沙鬥牛結束時，牛主人用小麥菱招待拆牛胞(牛裁判)，時為風俗。

2015年12月21日啟動行政村規模調整后，梅江鎮轄密溪岩村、密溪村、群聲村、鎮溪村、祝宅村、民益村、東源村、永鎮村、石埠村、聚仁村、團結村、劉源村、龍門村、朝陽村、太陽嶺腳村、桃源溪村、聯新村、墩頭村、沿塘村、倪大村、戴宅村、觀岩陳村、唐店村、前倪村、汪宅村、白沙村等26個行政村。

梅江鎮，東接橫溪鎮，南接金東區，西鄰馬澗鎮和柏社鄉，北與浦江縣交界，距蘭溪城區36公里，314(原47）省道貫穿全鎮，戶數13721戶，梅江地處丘陵地帶，有耕地26173畝，山林面積129531.27畝。

2007年工農業總產值6.4億元，人均收入2890元。

2010年，全鎮完成工業總產值9.9萬元，全鎮規上工業產值達6.44億元，新產品產值達到2.49億元，完成工業性投入1.75億元，上交國地兩稅2185萬元，引進內資1.4億元，引進外資102萬美元。

梅江工業功能區沿47省道分佈，入園企業80多家，並能初步形成以紡織、制刷、鍋爐、紙箱為產業特色。2007年實現工業產值5.5億元，稅收1千萬元。

梅江土地肥沃，山地資源豐厚，已形成11000畝蠶繭，7000畝無公害糯高粱，7000畝無公害馬鈴薯，3000畝的水果、蔬菜等生產基地。註冊了“雙甜”蜜梨、“登好”早熟蜜梨、“山裡鮮”鮮食棗、“梅江糯”高粱、“賞梅”梅江燒和“梅溪源”蔬菜商標，其中“賞梅”牌梅江燒邊續三屆獲金華市著名商標稱號。

梅江自然風光優美，有自然風光和人文積澱最佳組合的通洲橋，有“小方岩”之稱的轉輪岩，有傳奇色彩的八仙崗、密溪岩。通州橋、祝氏宗祠被列入浙江省省級文物保護單位。

通州橋於梅江鎮塔山腳村，橫跨梅溪，為古時金衙通往嚴州的咽喉。原為木橋，建於乾隆二十三年(1758年)，嘉慶五年毀於洪水，光緒十二年(1886年)易木為石。六墩五孔，圓弧形石拱廊橋，橋身全長84.8米，橋面寬4米，拱券矢高8米，凈跨9米，橋墩用條石砌出分水金剛雁翅牆，拱券為縱聯砌置結構。

龍門位於金華北山山坡，距北山最高村武坪殿村約5公里。可由白沙而上山，亦可由北山下緣。這裡，有清秀的萬畝竹海，有古樸的農家小居，有奇趣的龍門瀑布。但你若置身其中，你會忘記這一切，沒有絲毫現代商業的侵擾，不知何為PM2.5，只有春天的嫩筍初綻，夏天的清風徐來，秋天的層林竟染，冬天的白雪煮酒，以及山中停滯的歲月時光。

密溪岩在墩頭村北約5公裡外的老虎尖半山腰。密溪岩洞坐北朝南，洞內高曠，天然開成高逾10米，面積達600餘平方米的山洞。該岩原名“蜜溪岩”，相傳，由於此處土壤特別，各種野花盛開，漫山遍野。蜜蜂成群結隊而來，採花釀蜜，蜂蜜滲入岩麓的溪流，十里流蜜，大範圍飄香，故名蜜溪岩。所以，來密溪，可以邀上三五閨密同行漫步，也可只和最親的那個人手拉手，徜徉十指間的甜蜜。

下馬源行政村八仙崗自然村後面有個山崗，崗頂平坦，可以鬥牛跑馬。相傳，這個山崗本叫紅石崗，八仙鐵拐李雲遊天下，看到此處紅石光潔，清風撲面，就在崗頂席地而坐閉目養神。獨坐乏趣，他叫來曹國舅閑聊，席地而坐。呂洞賓、藍采和、張果老、何仙姑等神仙隨後趕來會合。鐵拐李喜走象棋，他在崗頂用拐杖劃出一個特大的棋盤，邀請曹國舅對壘。下棋前，鐵拐李發表聲明：觀棋不語真君子，下棋無悔大丈夫。但呂洞賓使詐，激怒鐵拐李，遂揮起拐杖要教訓呂洞賓。呂洞賓三十六計走為上。所以崗上還有數石如棋盤，如臀印，如足印。崗頂對面的山坡石壁上，還有深深的拐杖印痕。

潘石線道路沿線自然風光秀美，有嶺腳、太陽村的千畝桃園，春天桃花遍野，夏天白桃飄香；有太陽嶺萬畝山林，層巒疊嶂，清幽宜人；西側與蘭梅現代綜合示範園的東入口相接，再往西可直達，龍門至金華北山。沿線各村人文資源豐富，白沙村傳承了金華市非物質文化遺產———白沙花燈的製作和表演技藝，柳塘邊村居住著素有“江南第一家”的美譽九代同堂鄭氏家族的後人。

越龍谷集商務接待、健康度假、禪修養生、民俗接待、生態農業等主題化業態，相對應形成一系列特色項目，以龍門漂流、特色農耕體驗、竹韻民俗風情街、文化博物館、慢生活民宿區、醉香文化村、露營基地等幾部分組成，打造一個可供休閑度假的慢生活民宿小鎮。景點還在籌建中，預計2016年逐步建成開放。

梅江地靈人傑，人才輩出，宋代有戶部尚書梅執禮，工部尚書錢遹；明有進士倪尚忠和被譽為“綉、畫、詩、書”四藝俱全的絕代才女倪仁吉；當代有名作家曹聚仁，旅台畫家倪汝霖，青年書畫家蔣英堅，台灣清華大學校長陳力俊等。