牛肉蔬菜粥

由牛肉、米飯等製成的家常粥

牛肉蔬菜粥是一道簡單的家常粥,所用材料為牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆,胡蘿蔔,洋蔥--1/5,個,鹽--若干。

材料


原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆,胡蘿蔔,洋蔥--1/5,個,鹽--若干

做法


做法一

用料
食材用量
熟米飯1碗
牛肉2兩
菜心3棵
適量
蚝油少許
雞粉少許
胡椒粉少許
生粉少許
料酒少許
清水大量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
鮮嫩的菜心沖洗乾淨控干水。切碎備用。
步驟二
步驟二
步驟二
牛肉沖洗乾淨切粒備用。
步驟三
步驟三
步驟三
切好的牛肉放入碗中加入蚝油,料酒,雞粉,生粉,拌均勻,腌制10分鐘。
步驟四
步驟四
步驟四
多功能鍋加入水水開加入一碗白米飯和油,煮著米湯變白。
步驟五
步驟五
步驟五
加入切小的菜心。
步驟六
步驟六
步驟六
煮至菜心變色,加入腌制好的牛肉,開大火滾開即可,最後加入鹽調味。
步驟七
步驟七
步驟七
快手滾牛肉粥完成!

做法二

用料
食材用量
大米100克
牛肉250克
時令蔬菜50克
胡蘿蔔半根
香蔥2根
少許
香油少許
料酒少許
白鬍椒少許
清水1200ml
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
先將大米淘洗乾淨,提前在清水中浸泡30分鐘。牛肉用清水浸泡30分鐘去血水。砂鍋中加入清水1200ml,大火燒開。放入泡好的大米轉小火熬煮40分鐘。
步驟二
步驟二
步驟二
放入鹽、料酒腌制牛肉15分鐘左右
步驟三
步驟三
步驟三
把胡蘿蔔切丁,生菜切或者撕成片。
步驟四
步驟四
步驟四
放入熱鍋中不加油,小火炒至變色,盛出備用。
步驟五
步驟五
步驟五
將牛肉丁、胡蘿蔔丁放入熬煮粥的砂鍋中,繼續熬煮20分鐘。
步驟六
步驟六
步驟六
最後將綠葉蔬菜倒入鍋中攪勻,,煮3分鐘后關火即可。

做法三

用料
食材用量
牛裡脊40g
大米20g
藜麥15g
西葫蘆25g
木耳15g
蒿子稈15g
澱粉適量
大蔥1段
寶寶醬油(1歲以下可不加)適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一準備食材,牛肉選擇黃瓜條或者牛裡脊都可以。蔬菜可以盡量選擇冰箱中現有的替換。藜麥要根據自己買的食材提示選擇是否浸泡,我這個不用。
步驟二先把米粥煮上,大米淘洗乾淨,大火煮至水開後轉小火,下入大米煮粥。
步驟三
步驟三
步驟三
然後將牛肉洗凈、切小粒,放大蔥碎、澱粉、寶寶醬油,攪拌均勻,腌制一會。1歲以下可以不放醬油。
步驟四再將西葫蘆洗凈、去皮,切丁備用。
步驟五把蒿子稈也洗乾淨,開水下鍋焯30秒。如果選擇其他綠葉蔬菜,也要提前焯一下。
步驟六將焯熟的蒿子稈和洗凈的木耳都切碎,待用。
步驟七大米粥煮15分鐘后,將洗乾淨的藜麥也倒入粥鍋中。
步驟八然後,將木耳碎倒入粥鍋中,攪拌均勻。
步驟九再燒一鍋開水,將腌制好的牛肉粒放入網篩中,焯煮至變色,扔掉大蔥粒。
步驟十將焯好的牛肉粒也倒入粥鍋中。
步驟十一再倒入西葫蘆丁,攪拌一下,繼續煮十分鐘。
步驟十二倒入蒿子稈碎。
步驟十三攪拌均勻關火。
步驟十四有了藜麥,營養超豐富的粥就是這碗啦!

食譜類別


一歲半寶寶食譜

營養價值


牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。