珍珠小丸子
珍珠小丸子
珍珠小丸子是一款美味菜譜，主要原料有豬肉等，這道菜味道鮮美營養豐富。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 長粒糯米洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放紅曲粉和水浸泡2個小時 |
| 步驟三 |  步驟三 | 肉餡放一個雞蛋 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蔥姜切末 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入肉餡，加調料拌勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用小勺舀一點肉餡 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放到糯米里，裹勻糯米。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入蒸鍋，水開蒸10分鐘。整好的丸子飽滿變大，米粒像刺蝟身上的刺一樣挺立。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 擺盤 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這樣看著也很有食慾。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬肉餡 | 250克 |
| 糯米 | 200克 |
| 鹽 | 2勺 |
| 蔥、姜 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 澱粉 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 泡好的糯米、肉餡，因為醬醬本人比較不會剁餡 所以就直接買現成的豬肉餡，撒上蔥薑末 醬醬本人口比較重所以加了2小勺鹽，再添一點生抽與蚝油，就倒一點就可以。最後加1小勺澱粉，然後就順一個方向用筷子攪拌，直到肉餡比較粘的感覺 就差不多了~~ |
| 步驟二 |  步驟二 | 把攪拌好的肉餡捏成一個一個的小丸子放在盤子案板之類的平面上~所有肉丸弄好后在放糯米的盤子里滾幾下，丸子身上都沾滿糯米就可以了~~ |
| 步驟三 |  步驟三 | 上鍋~蒸鍋的屜上一定要墊濕透了的屜布，把粘好糯米的丸子一個一個碼放在裡面 要有一點距離大約一個手指頭粗的距離吧~然後就蓋上開始蒸，大約20-30分鐘左右就可以了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蒸好以後關火蓋著蓋悶個幾分鐘就可以拿出來吃啦~~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 肉餡 | 300g |
| 糯米 | 200g |
| 耗油 | |
| 澱粉 | |
| 醬油 | |
| 蔥姜生抽 鹽 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糯米用水泡三小時以上 |
| 步驟二 |  步驟二 | 肉餡加耗油 生抽 蔥薑末 澱粉順時針攪拌 然後用勺把肉餡滾成圓球狀 |
| 步驟三 |  步驟三 | 肉丸沾好糯米 放在鍋中蒸20分鐘左右 |
| 步驟四 |  步驟四 | 開鍋啦 開動 |
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