脆餅乾

脆餅乾主要由雞蛋和麵粉製作而成。

製作材料

製作步驟

1.將黃油軟化和砂糖攪拌均勻～有人說打發有人說不需要～打發的會鬆軟，不打發就比較硬和脆。	脆餅乾
2.攪拌均勻后把麵粉過篩倒入攪拌均勻，撒入麥片和芝麻，攪拌均勻用保鮮膜包好放進冰箱三十分鐘，拿出來擀成5-10mm厚度的薄片，用模具壓出想要的形狀。擀皮的時候把手擀得太薄，摺疊后再擀再按模具，居然有酥皮的感覺！放入預熱190度烤箱10-15分鐘，要勤看烤箱，感覺有點焦黃就差不多了，太久會燒焦！	脆餅乾
3.成功出爐！	脆餅乾

所需食材

黃油150克、糖150克、低筋粉350克、奶粉、雞蛋2個（中）、泡打粉5克、香精粉5克。

製作方法

1、準備材料黃油+白糖，麵粉、奶粉、香精粉、泡打粉過篩。

2、黃油+白糖打發，雞蛋打散，分三次加入打好的黃油中。

3、加入過篩的粉類，用刮刀拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時左右。

4、切一塊擀成0.5CM厚的片，用模具造型，烤盤放入一張油紙，把餅坯放入烤盤排好。

5、中層，上下火，160度10分鐘（最普通的烤箱）10分鐘烤出來的效果很好。