劉良忠

2004.6畢業於華中農業大學食品科技學院，食品科學與工程專業，獲博士學位和畢業證書。

1992.7畢業於中國農業大學食品學院，食品科學與工程專業，獲碩士學位和畢業證書。

1986.9畢業於浙江工商大學食品系，食品衛生專業，獲理學學士學位和畢業證書。

研究方向：天然產物化學與功能食品，動物性食品加工。

長期從事農產品、畜產品、水產品深加工及資源開發利用的研究。

在《營養學報》、《色譜》、《食品科學》等刊物上發表研究論文30餘篇。

主持和參加十多項省部級及橫向科研課題。2007年主持“豌豆廢水中豌豆蛋白回收製備豌豆分離蛋白及應用研究項目”，2008年4月經山東省科技廳組織鑒定“達到國際先進水平”；主持2007年武漢市都市農業與農產品加工專項“玉米產品深加工技術研究與開發”項目；2008主持山東省“棉籽蛋白脫毒及綜合利用的研究項目”和“玉米下腳料綜合利用項目”；主持武漢市2008攻關項目“蛋品深加工技術研究”。

獲國家專利2項，申報專利4項。