約克郡布丁

約克郡布丁（Yorkshire pudding）是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分，多為烤牛肉的配菜，以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先在攪拌桶內倒入125g中筋麵粉和120g清水。
步驟二	步驟二	再加入120g冰牛奶。
步驟三	步驟三	繼續打入2個雞蛋。
步驟四	步驟四	以及3g鹽。
步驟五	步驟五	用手動打蛋器，將所有材料攪拌均勻。
步驟六	步驟六	直到麵糊看不到麵粉顆粒，就可以蓋保鮮膜。
步驟七	步驟七	送入冰箱至少冷藏1小時以上。
步驟八	步驟八	將18g黃油，分割成1.5g一個，一共12個，逐個放入12馬芬連模中。
步驟九	步驟九	上火220度，下火190度，將12馬芬連模送入烤箱下層，大約3-5分鐘，黃油融化且沸騰即可立刻出爐。
步驟十	步驟十	趁著黃油溫度還沒降下來，將冷藏過的麵糊倒入模具中，7-8成滿即可。
步驟十一	步驟十一	然後再送入烤箱下層，繼續保持加熱黃油一樣的溫度，烤20-25分鐘，直到約克郡布丁充分膨脹，並且上色至金黃出爐。
步驟十二	步驟十二	外焦內嫩的約克郡布丁就做好了。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將40克牛奶和海鹽放入奶鍋中加熱後放入蝶豆花泡出顏色晾涼備用。
步驟二	步驟二	坐冰水打發淡奶油。
步驟三	步驟三	淡奶油打發出紋理后加入煉乳攪打均勻。
步驟四	步驟四	倒入蝶豆花奶(將吸到蝶豆花里的奶擠壓出來)。
步驟五	步驟五	攪打均勻即可。
步驟六	步驟六	將奶油倒入保鮮盒中冷凍。
步驟七	步驟七	雞蛋打入容器中。
步驟八	步驟八	加入奶和鹽攪勻。
步驟九		篩入可可粉和低粉攪成順滑的麵糊后冷藏幾小時或過夜。
步驟十	步驟十	烤時提前取出放至室溫后再用。烤盤放入一點黃油。
步驟十一	步驟十一	烤箱200度預熱，將烤盤放入烤兩分鐘。
步驟十二	步驟十二	將烤盤取出，迅速的將麵糊平均倒入烤盤中。
步驟十三	步驟十三	將冰淇淋放在烤好的約克郡布丁上食用。