薺菜豆腐湯

薺菜豆腐湯是一道美食，主要原料有薺菜（就是地菜）150克、豆腐150克、干香菇20g等。

菜品介紹

誰不想在夏日裡亮出自己閃耀的肌膚、動感的身材，這是一個與艷陽比拼火辣、與疾雨競技瀟灑的季節。昂揚飽滿的姿態缺不了細心的保養護理，從生理代謝、生命循環角度來說，這又一個值得美容瘦身的時節。塗什麼很重要，吃什麼更不能馬虎，里內養外的方式讓你在美麗的同時更富健康。美容食譜中喝湯最為重要，自古民間流傳著一種說法，叫“食療湯”，今人稱之為“營養健療湯”，湯文化在中國的飲食文化中源遠流長。濃縮湯料可是成就美容靚湯不可多得的飲食幫手，它嫁接美味湯品與時令蔬菜之間的創意橋樑，讓你在炎炎夏日不僅胃口好、吃不胖，鮮活跑到臉上來。

調料

鹽（1\2茶匙 3g）、芝麻油（少許）、水澱粉（1湯匙 15ml）

做法

做法一

用料

食材	用量
薺菜	1小把
嫩豆腐	1盒
干蝦仁	幾顆
花椒粉	適量
水澱粉	適量
鹽	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好原材料；
步驟二	步驟二	干蝦仁和適量的水燉煮五分鐘；
步驟三	步驟三	加入薺菜末；
步驟四	步驟四	再加入嫩豆腐塊；
步驟五	步驟五	加入適量的鹽和胡椒粉調味；
步驟六	步驟六	最後加入少許水澱粉勾芡即可盛入盤中。
步驟七	步驟七	端上桌了。

做法二

用料

食材	用量
薺菜	1小把
嫩豆腐	1盒
鹽	適量
肉餡	200克
香菜	適量
香油	適量
五香粉、胡椒粉	適量
蔥姜	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	薺菜、豆腐、肉餡、蔥姜弄碎，放鹽，香油，蚝油，五香粉、胡椒粉拌好餡，起鍋燒水，水開后，把餡兒捏成丸子，放進鍋，國內放點鹽，熟五分鐘，放香油，香菜即可。

做法三

用料

食材	用量
肉末	150g
薺菜	50g
內脂豆腐	1盒

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	薺菜去根洗凈切成末
步驟二	步驟二	肉麻放入適量鹽、鮮醬油、料酒、雞精調味拌勻，加入薺菜末，放入適量澱粉拌勻
步驟三	步驟三	豆腐切成塊
步驟四	步驟四	鍋里水燒至八成熱放入薺菜肉丸（弱中火）
步驟五	步驟五	下入所有肉丸
步驟六	步驟六	放入豆腐，燒至肉丸熟透浮起
步驟七	步驟七	加入適量鹽和雞精調味
步驟八	步驟八	淋入香油即可
步驟九	步驟九	裝碗
步驟十	步驟十	成品