王海

1987年畢業於河北工業大學；1999年畢業於北京化工大學，獲碩士學位；2002年畢業於中國農業大學農產品加工專業，獲博士學位。1998年任河北北方學院副教授，河北農業大學食品科技學院研究生導師。現任農業部規劃設計研究院農副產品加工研究所研究員，中國國家農產品加工信息網總監，《農業工程技術·農產品加工》編輯主任，兼任第七屆中國農業工程學會農產品加工與貯藏工程分會副理事長、副秘書長、第八屆農業機械學會農副產品加工機械分會理事。

玉米芯酶法製備低聚木糖工業化生產的研製與開發，發明專利：01131171.1；科研成果獲國家發明二等獎、省部級科技進步二等獎一項，地市級二等獎一項。

1、著作

主編《食品工程原理及應用》

主編《糧食產地加工與貯藏》

主編《油料產地加工與貯藏》

主編《大豆功能性食品》（專著、再版）

主編《中國農產品加工業發展戰略及政策研究》

參編“九五”國家重點圖書《食品工程全書》第二卷

參編《糧油貯藏加工工藝學》

參編《豆製品的安全生產與品質控制》

參編《農產品加工業現狀和競爭力研究》

2、論文

⑴“天然碘營養腸的研究” 《肉類研究》1996年第四期，第一作者；

⑵“夏季生產西式火腿腸的滾揉和斬拌溫度” 《食品科學》1997年第11期，第一作者；

⑶“卡拉膠在肉製品加工中的正確應用” 《食品工業》1997年第3期，第一作者；

⑷“強化鈣營養腸的研究” 《肉類工業》1997年第12期，第一作者，獲首屆全國綠色食品學術研討會二等獎；

⑸“天然碘強化鈣營養腸的研究” 《肉類工業》1998年第5期，第一作者；

⑹“肉製品廠蒸汽管道系統的設計” 《肉類工業》1997年第11期，第一作者；

⑺“西式火腿腸的滾揉和斬拌溫度的控制” 《中國食品工業》1997年第8期，第一作者；

⑻“啤酒廠離心機選用” 《食品工業》1997年第4期，第一作者；

⑼“ Adsorption Properties of Xylansae from Streptomyces Olivaceovirdis E-86 on Powdered Components of Corncob” 《Biosystem Studies》2001年第4期，第二作者；

⑽“長期使用的電烤爐存在的問題及解決措施” 《食品工業科技》2000年第五期，獨著；

⑾“綠色蕨菜貯藏加工的研究” 《食品工業科技》2002年第二期，獨著；

⑿“用玉米芯酶法製備低聚木糖” 《食品科學》2002年第五期，第一作者；

⒀“不同誘導物對Streptomyces Olivaceovirdis E-86產高活性木聚糖酶的研究” 《食品與發酵工業》2002年第六期，第一作者；

⒁“天然碘營養腸” 《食品工業》1998年第六期，第一作者；

⒂“天然碘醋的研製”中日食品新技術研討會論文集《糧食加工新技術》（2001年中國輕工業出版社出版）第一作者：

⒃“ Streptomyces Olivaceovirdis E-86產木聚糖酶在玉米芯成分上吸附特性的研究” 《食品工業科技》2002年第六期，第二作者；

⒄“天然碘醬油的研製” 《食品科技》2001年第二期，第二作者；

⒅“混合驅油劑吸附損耗研究”北京化工大學碩士研究生學位論文；

⒆“薄層層析法測定玉米芯木聚糖中單糖成分” 《飼料廣角》2001年第23期，第三作者；

⒇在2004年CIGR會議論文集上，發表了“Kinetic Study on Hydrolysis Lignocellulosic Corncob with Xylanase from Streptomyces olivaceovirdis E-86 Strain，”第一作者；

（21） “玉米芯木聚糖和樺木木聚糖組成成分及結構的研究” 《食品科學》2004年25期，第一作者；

（22） “我國糧食加工業的現狀與產業結構分析”《糧油加工》2004年10期，第二作者；

（23） “我國油料加工業的現狀與產業發展”《糧油加工》2004年11期，第二作者；

（24） “我國小麥麵粉加工業發展趨勢的分析”《農產品加工》2004年12期，第二作者；

（25） “我國大米加工業的產業狀況分析”《農產品加工》2005年1期，第二作者；

（26） “我國玉米加工業的現狀與產業發展特點”《農產品加工》2005年3期，第二作者。

（27） “生物質資源及其產業”《第一屆農業工程學會年會論文集》獨著

（28）“農產品加工產業聚集與小城鎮建設”《農業工程學報》2006年2期；第二作者

（29） “國內外生物的開發與利用”《農業工程學報》2006年增刊 第一作者

（30）“用玉米芯生產低聚木糖前景看好”2000年7月24日《中國食品報》科技天地；

（31）“四項創新技術使玉米芯變廢為寶”2001年6月8日《中國食品報》科技天地。

（32）“借鑒美國農產品質量控制理念，服務我國食品安全事業的發展” 《農業工程技術中國國家農產品加工信息》2006年創刊號 第一作者

（33）“澳大利亞、紐西蘭農業技術推廣和科技成果轉化機制” 《農業工程技術·農產品加工》 2006年3期 第一作者

負責中國農產品加工信息網、《農業工程技術·農產品加工》專輯工作；

參加“十一五”國家支撐項目“食品高效節能幹燥新技術及裝備開發”；

參加中國工程院“農業機械化戰略研究”中的“農產品加工技術裝備促進發展的戰略研究”；

主持申報“十一五”國家科技支撐計劃重點項目“農產品現代物流技術研究開發與應用”課題 中“農產品現代物流信息技術集成與平台建設”；

主持申報“十一五”國家科技支撐計劃重大項目“多功能農業裝備與設施研製”中的“優勢農產品產後處理關鍵技術裝備研究與開發”。