彩面

彩面

彩面是將各種蔬菜、水果與優質小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進行科學配比製作出的系列營養蔬菜、水果面。彩色麵條的製作成本跟普通麵條相比,只多出原料的成本,卻給人不一樣的視覺享受與口感,成為目前眾多美食愛好者的青睞對象,及創業開店項目的首選。

做法


做法一

用料
食材用量
麵條1束
大蝦3隻
白菜3顆
薑片5片
一大碗
耗油一小勺
小半勺
蔥花適量
10毫升
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備好食材,麵條,白菜,蝦,薑片,蔥
步驟二
步驟二
步驟二
油8成熱,放入薑片和蝦,煎炒一會,變紅【這一步很重要,蝦炒會,煮出來的湯汁奶白,不腥】
步驟三
步驟三
步驟三
放入一大碗水
步驟四
步驟四
步驟四
煮開,,看到木有,湯汁奶白了
步驟五
步驟五
步驟五
放入麵條
步驟六
步驟六
步驟六
住軟麵條,放入一勺耗油,小半勺鹽拌勻
步驟七
步驟七
步驟七
放入青菜
步驟八
步驟八
步驟八
青菜熟了就好了
步驟九
步驟九
步驟九
盛起來 灑上蔥花 開動吧
步驟十
步驟十
步驟十
特別美味

做法二

用料
食材用量
麵條100克
豬肉末150克
胡蘿蔔半根
金針菇30克
紫甘藍30克
青菜30克
豆瓣醬1勺
番茄醬適量
蚝油適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備材料如圖。
步驟二
步驟二
步驟二
將各種配菜切成如圖所示。
步驟三
步驟三
步驟三
取碗加入半碗清水1勺澱粉拌勻。
步驟四
步驟四
步驟四
熱鍋倒油燒至八成熱。
步驟五
步驟五
步驟五
放入肉末翻炒變色斷生。
步驟六
步驟六
步驟六
放入1勺豆瓣醬翻炒出香味。
步驟七
步驟七
步驟七
放入番茄醬翻炒10秒。
步驟八
步驟八
步驟八
放入蚝油翻炒10秒。
步驟九
步驟九
步驟九
倒入適量清水煮沸後轉小火煮至湯汁濃稠。
步驟十
步驟十
步驟十
出鍋前倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
分別將配菜燙熟。
步驟十二
步驟十二
步驟十二
煮麵條。
步驟十三
步驟十三
步驟十三
撈麵,放入配菜雜醬,開動吧!
步驟十四
步驟十四
步驟十四
美麗美味!

做法三

用料
食材用量
手擀麵300g
彩椒兩個
培根四條
青菜50g
老抽少許
生抽少許
耗油少許
少許
少許
少許
少許
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
彩椒切絲。
步驟二
步驟二
步驟二
培根切絲。
步驟三
步驟三
步驟三
青菜洗乾淨切絲備用。
步驟四
步驟四
步驟四
起鍋燒水,水開后,加入麵條,煮沸,然後加一次冷水,煮沸,撈出。
步驟五
步驟五
步驟五
過一下清水。
步驟六
步驟六
步驟六
鍋熱炒培根。
步驟七
步驟七
步驟七
大火煸炒。
步驟八
步驟八
步驟八
培根變色后加入彩椒。
步驟九
步驟九
步驟九
繼續翻炒。
步驟十
步驟十
步驟十
此時加入,老抽生抽耗油鹽糖醋調製好的汁。口味清淡與否可自己掌握哈。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
轉中火,加入煮好的面。
步驟十二
步驟十二
步驟十二
翻炒均勻。
步驟十三
步驟十三
步驟十三
最後加入青菜。
步驟十四
步驟十四
步驟十四
翻炒均勻即可出鍋。
步驟十五
步驟十五
步驟十五
成品
步驟十六
步驟十六
步驟十六
成品
步驟十七
步驟十七
步驟十七
成品
步驟十八
步驟十八
步驟十八
成品
步驟十九
步驟十九
步驟十九
成品
步驟二十
步驟二十
步驟二十
成品

做法四

用料
食材用量
250g
香乾2塊
麵筋3塊
香菇10幾朵
黃花菜一把
木耳一把
蝦仁100g
蜆子肉100g
雞蛋2隻
適量
雞精適量
水澱粉適量
醬油2勺
香油1勺
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
木耳 香菇 花菜泡發海鮮洗乾淨
步驟二
步驟二
步驟二
麵筋 香乾 切條
步驟三
步驟三
步驟三
肉片切片 蜆子肉去掉黑色部分黃花菜切斷 木耳改刀小塊
步驟四
步驟四
步驟四
熱鍋涼油炒肉片
步驟五
步驟五
步驟五
炒到變白
步驟六
步驟六
步驟六
放入麵筋 香乾翻炒
步驟七
步驟七
步驟七
放入其他配料翻炒
步驟八
步驟八
步驟八
倒入醬油 鹽 雞精翻炒
步驟九
步驟九
步驟九
倒入泡香菇的水
步驟十
步驟十
步驟十
再加入水 沒過食材
步驟十一
步驟十一
步驟十一
煮10分鐘
步驟十二
步驟十二
步驟十二
倒入水澱粉
步驟十三
步驟十三
步驟十三
煮到濃稠
步驟十四
步驟十四
步驟十四
倒入雞蛋液 先不要翻動等雞蛋液成型了 再翻動
步驟十五
步驟十五
步驟十五
出鍋前倒入香油
步驟十六
步驟十六
步驟十六
開水煮麵條煮到開鍋 燜8分鐘就好了
步驟十七
步驟十七
步驟十七
切點黃瓜絲 開吃咯

做法五

用料
食材用量
蛤蜊10隻
細面30g
南瓜20g
洋蔥10g
青甜椒10g
植物油適量
熱水適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
在泡蛤蜊的水中加入少許鹽,浸泡1~2小時。加鹽可以加快蛤蜊吐沙的過程。
步驟二
步驟二
步驟二
用毛刷清洗表面附著的泥沙等雜質。雖然我們只需要用到蛤蜊肉,但為了衛生起見,盡量將清潔工作做徹底,寶寶吃得更放心。
步驟三
步驟三
步驟三
冷水上鍋,大火煮開。冷水煮雖然會延長煮的時間,肉質稍微老一些,但可以將蛤蜊煮熟煮透。
步驟四
步驟四
步驟四
看到蛤蜊張嘴就可以逐個撈起。不張嘴的蛤蜊說明不新鮮,不要強行打開,直接丟棄。
步驟五
步驟五
步驟五
挑出蛤蜊肉。
步驟六
步驟六
步驟六
用刀細細剁碎。
步驟七
步驟七
步驟七
南瓜切丁備用。
步驟八
步驟八
步驟八
洋蔥切丁備用。
步驟九
步驟九
步驟九
青甜椒切丁備用。
步驟十
步驟十
步驟十
熱鍋少油,倒入蔬菜丁,翻炒2分鐘。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
加入一小碗熱水。
步驟十二
步驟十二
步驟十二
煮開后,加入掰碎的細面,煮4分鐘。
步驟十三
步驟十三
步驟十三
加入剁碎的蛤蜊肉,繼續煮約1分鐘出鍋。
步驟十四
步驟十四
步驟十四
鮮甜味美的彩蔬蛤蜊面就做好了。即便是1歲以上的寶寶吃這道菜,也可以少放甚至不放鹽,同樣可以吃得津津有味。多讓孩子品嘗食物本真的味道,才能培養他們熱愛美食,避免偏食挑食的好習慣哦~
什麼是彩面 彩面是將各種蔬菜、水果與優質小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進行科學配比製作出的系列營養蔬菜、水果面。彩面不僅保持了蔬菜及水果的天然本色,而且沒有影響麵條本來的特性和筋力,並徹底改變了我國面製品單一顏色的老面孔,絕對是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩面的特點 彩面不僅保持了蔬菜及水果的天然本色,而且沒有影響麵條本來的特性和筋力,並徹底改變了我國面製品單一顏色的老面孔,是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩色麵條的製作成本跟普通麵條相比,只多出原料的成本,折算下來比普通的麵條一斤多0.5-1元。如此低的成本,卻給人不一樣的視覺享受與口感,成為目前眾多美食愛好者的青睞對象,及創業開店項目的首選。彩面的市場價值 投資一家麵館或加工坊,店內可專賣各種彩面,也可把彩面作為特色小吃,輔以普通麵條共同補充銷售。這樣的結合經營,已經為不少店家帶來了豐厚利潤。不但賺了錢,而且還長期保持著獨家經營特色!