砂仁鯽魚湯

以鯽魚為主料製成的粵菜

砂仁鯽魚湯是由鯽魚、砂仁等為主要食材做成的一道美食,鯽魚具有醒脾開胃、利濁止嘔功效,適合噁心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。

所需食材


料:新鮮鯽魚1條(約250克),砂仁、味精各3克,生薑6克,蔥1條,花生油20克,料酒適量,澱粉少許。

製作方法


做法一

鯽魚鱗、鰓及臟,洗凈瀝干;砂仁研末,油鹽拌勻,塞魚腹,線縫合,燉盅,,置鍋火隔燉,即食。

做法二

、鯽魚鱗、鰓,肚臟,清洗凈,瀝干份,待。
2、把蔥去皮,清洗乾淨,切成段;生薑去皮,洗凈,切成絲;砂仁洗凈,瀝干,研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用澱粉封住刀口,把蔥段、薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即成。

食用須知


食用功效

砂仁鯽魚湯
砂仁鯽魚湯
鯽魚含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等營養素,尤其富含鈣和磷,對胎兒骨骼發育有良好的作用,孕婦常食,可醒脾開胃、利濁止嘔,適合噁心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。

健康提示

魚肉鮮嫩,鯽魚湯不但味香湯鮮,對哮喘糖尿病脾胃虛弱氣管炎、水腫、潰瘍有很好的滋補食療作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。