白油麻（學名：Sesamum indicum），別名芝麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。雖然它的近親在非洲出現，但品種的自然起源仍然未知。它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。
白油麻即芝麻。
味甘，性寒，無毒。
可以治療體虛，勞累過度，滑腸胃，舒經絡，通血脈，去除頭皮屑，滋潤肌膚。飯後生吃一杯胡麻，使人終身受益。將它作成汁飲用，可治外來邪熱。生嚼胡麻，用它敷治小孩頭上的各種瘡，治療效果極為好。
胡麻可以使人延年長壽，人口回甜。根據蘇東坡給程正輔的信中說：凡患有痔瘡的人，宜禁吃酒、肉、鹽酪、
醬菜、大味和粳米飯，只能吃淡面和蒸過九次的胡麻即黑脂麻，和去皮的
茯苓，加入少許白糖，做成面吃。長期食用可使人氣力不衰，百病自行除去，痔瘡漸消，這是長壽的要訣。但說起來容易，做起來難。依照這種說法，那麼胡麻即是芝麻就有依據了。現在有人將芝麻搗爛去渣滓，和入豆腐吃。它的性平滑，對老人最有益。