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黑川
黑川
黑川是胡椒（學名：Piper nigrum）的別稱，其他別名還有：古月、白川、浮椒、昧履支、玉椒，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬乾后通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白鬍椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，並包含一粒種子；果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，從古代開始，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒鹼。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上發現，通常會與精製食鹽放在一起。
黑胡椒，在某些語境下可簡稱作“胡椒”。中文中的“胡椒”由“胡”字與“椒”字組合而來。“胡”原意指稱北方和西方的民族，后引申表述為來自國外的東西。“椒”則指某些種子或果實有刺激性味道的食物。
味辛、性熱，入胃、大腸經；
有溫中下氣，消痰解毒的功效；
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬 咬傷；又可解食物毒。
1．溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；
2．醒脾開胃：本品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。
宜忌：陰虛有火者忌服．久服易致眼疾。
毒副作用：胡椒性燥，食之快膈，喜食者眾，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。（朱震亨）
黑川
胡椒, 大辛熱, 純陽之物, 腸胃寒濕者宜之．熱病人食之, 動火傷氣, 陰受其害．時珍自少嗜之, 歲歲病目, 而不疑及也, 后漸知其弊, 遂痛絕之, 目病亦止, 才食一二粒, 即便昏澀, 此乃昔人所未試者．蓋辛走氣, 熱助火, 此物氣味俱厚故也, 病咽喉口齒者亦宜忌之．近醫每以綠豆同用治病有效, 蓋豆寒椒熱, 陰陽配合得宜, 且以豆制椒毒也．（《本草綱目》）
黑川
[性能]味辛，性熱。能開胃進食，溫中散寒，止痛。
[參考]含揮髮油和辛辣成分胡椒鹼、胡椒脂鹼。
口含胡椒可引起血壓升高，全身或頭部有熱感。內服作用與辣椒相似，但刺激性較小，小量能健胃和驅除腸道積氣。
[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉。
[用法]作調味品，煎湯，或入丸、散劑。
[注意]多食動火，耗氣損目。
1．胡椒生薑湯：生薑30g，微煨，胡椒1g。研末，加水煎湯服。
源於《聖惠方》。本方溫胃和中、止嘔之效較佳。用於胃寒嘔吐、噦逆。
2．紅棗胡椒丸：大棗7個，去核，每個放入胡椒7粒，以線紮好，蒸至極熟，共搗為丸。每次服0.5~1g，溫開水送下。
源於《百草鏡》。本方以胡椒溫中止痛，配大棗主要用以保護脾胃，減弱胡椒對胃的刺激性。用於胃寒腹痛。
黑川：日本姓氏，如黑川智花、黑川芽以等。
