壺仔飯

把肉、蛋、香菇、海蠣干、蝦米等配料與飯裝在陶罐中蒸。壺仔飯亦是用糯米做成，跟泉州的燒肉棕有點像，只是做法及香味不一樣罷了吃時可直接端著壺仔吃，也可倒到碗里，灑上香蔥、花生，食之油而不膩，別有一番滋味。

和馬加羹一樣，泉州市區最有名的“深滬小吃店”也是塗門街中閩百匯對面，去那的人通常都喜歡點壺仔飯和馬加羹，也有炒米粉和海蠣煎，總之十分好吃。