豬肺百合蜜棗湯
豬肺百合蜜棗湯
用料
豬肺1個，南、北杏25克，百合15克，蜜棗6粒。
做法
1．豬肺清洗乾淨；如果氣喉沒有破口，可套上水龍頭，注入清水充滿整個肺臟后，將內臟血液雜物擠壓乾淨；如果氣喉有破口，可先將豬肺切件，放入已燒熱之鍋中，用慢火將雜質燒出，再用清水洗凈即可。
2．將全部材料一齊放入煲中，加入適量清水，煲3～4小時，調好口味，即成。
功效
潤肺寧神，清心固腎。
百合營養成分
百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。
百合食療藥效
百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后餘熱未清、心煩口渴等症。
百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。
百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。
百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。