汴梁是開封在元明時代的稱呼。公元960年，後周禁軍大將趙匡胤發動陳橋兵變，定都開封，建立北宋。
北宋開封人口達150萬，不僅是國內經濟、政治、文化中心，而且是“萬國咸通”的國際大都市。
公元1126年金攻陷開封，改開封為
汴京。公元1214年金朝遷都開封。
元至元二十八年（1291年）設河南江北行中書省於開封。
明洪武十一年（1378年）朱元璋封第五子
朱棣為周王駐藩開封。
明代，開封經濟繁榮，號稱“八省通衢”、“勢若兩京”。
公元1642年，
李自成攻打開封，明軍扒開黃河，
開封城遭破壞，城中37萬人，僅剩3萬餘人。
清代設開封府，清末開封闢為商埠，民族資本工業興起，先後創辦了機械、兵器、麵粉、火柴、煙草等工廠。
民國期間，開封為河南省會。