白棗

宋 陸遊 《建州絕無芡意頗思之戲作》詩：“建安 城裡西風冷，白棗堆盤看卻愁。”明 李時珍 《本草綱目·果一·棗》[集解]引 蘇頌 曰：“櫅，白棗也，子白乃熟。”章炳麟 《新方言·釋植物》：“今自 徽州，以東至於，江，南，浙江，皆謂白棗為白樸。”

白棗，有長白棗和圓白棗兩個品種，果實圓形或長卵圓形，果面光潔，單果重10—17g，果實大小不均，縱徑3.3cm，橫徑3.2cm，果皮厚，有光澤，果肉白綠色，質緻密而細，汁液特少，味甜。為本縣抗裂果性最強的品種群。樹體健壯，抽枝力強，樹勢直立，座果率特低，故不宜大面積栽植。

黃河、無定河棗區零星分佈。

白棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。原產於中國，在中國南北各地都有分佈。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實棗，長圓形，未成熟時黃色，成熟后褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，富含鐵元素和維生素。棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神；果肉可提取維生素C及釀酒；核殼可制活性炭。

古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,比獼猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇等作用。