豬肉飯
由米、五花肉等製成的美食
豬肉飯是一道特色美食，主要製作原料有五花肉，土豆。
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 土豆 | 一斤 |
| 米 | 二斤 |
| 大蒜 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 一碗 |
| 好侍百夢多原味咖喱 | 2-3塊 |
| 豬裡脊肉 | 100克 |
| 土豆 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 50克 |
| 芹菜 | 50克 |
| 蔥，姜，蒜 | 適量 |
| 干澱粉，黑胡椒粉，料酒 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材：選用新鮮的豬裡脊肉，洗凈去筋切成1厘米左右厚的塊，加適量胡椒粉，干澱粉，料酒抓勻腌制10分鐘左右。土豆切成跟豬肉差不多大的塊，胡蘿蔔，芹菜切稍小一點，蔥姜蒜切好，咖喱選用的是好侍百夢多，塊狀，很放便，也很美味。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 起油鍋，放入切好的蔥姜蒜爆香。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入腌制好的豬肉丁翻炒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入土豆，胡蘿蔔翻炒至豬肉丁變色。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 添足量清水，大火燒開後轉小火煮5-10分鐘，煮至土豆可以用鏟子輕鬆鏟爛。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入2-3塊咖喱，這是大約三人份的量。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小火煮5分鐘左右，濃郁的咖喱味已經出來了，這時用筷子把湯里的蔥姜蒜撿岀來，因為小朋友們一般不喜歡吃到它們吧。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後放入芹菜段煮開即可出鍋，咖喱有鹹味的不必加鹽。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 煮好的米飯盛到碗里用勺子壓實，再扣到盤子上，澆上咖喱土豆就可以開吃啦！這個愛心是用吐司模做出來的，因為媽媽要拍照，小朋友已經等不及了，好侍百夢多原味咖喱～我們家一直吃這種喔！ |
料
| 食材 | 用量 |
| 豬肉 | 一塊 |
| 青椒 | 6個 |
| 木耳 | 1把 |
| 蔥蒜 | 適量 |
| 老抽 | 少許 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
| 油 | 1大勺 |
| 雞粉 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 瘦肉切一下，形狀隨意，加少許的鹽，一勺生抽，一勺玉米澱粉抓均勻 |
| 步驟二 |  步驟二 | 接著加入一勺食用油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 再次抓勻將它腌制15分鐘，凡是豬瘦肉的菜，肉片也好，肉絲也罷，都可以用這個方法加澱粉包裹，才會滑嫩可口，喜歡的也可以加一些蛋清 |
| 步驟四 |  步驟四 | 這個期間把青椒、木耳、蔥蒜切一下 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋溫油，下腌制過的豬瘦肉滑炒至變色 |
| 步驟六 |  步驟六 | 接著下蔥蒜煸香 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小木耳青椒快速翻炒，沒一會兒青椒就會變色，顏色會變得更加的碧綠 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加鹽，生抽，少許老抽調味，老抽就是著色的，不喜歡的不放 |
| 步驟九 |  步驟九 | 快速翻炒均勻后馬上關火，不要炒過頭了，簡簡單單幾分鐘一盤下飯菜就有啦 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒扣一碗米飯，拌一拌，開動啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 350g |
| 糯米 | 100g |
| 料酒 | 1勺 |
| 蔥末 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 雞蛋 | 1枚 |
| 荷葉 | 一張 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糯米用水浸泡30分鐘，然後把水倒掉瀝干 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豬肉糜加料酒、薑末、蔥末、鹽、雞蛋順時針攪勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入澱粉攪拌（可鎖住豬肉水分，讓肉丸更嫩） |
| 步驟四 |  步驟四 | 利用虎口捏成肉丸，在糯米碗里滾一圈，上鍋蒸45分鐘即可 |
| 步驟五 |  步驟五 | 完成啦，是不是超級簡單？ |
| 步驟六 |  步驟六 | 而且超級好吃，一道高顏值又美味的菜，家裡人絕對都愛。 |
