糯米麵包

• 高筋麵粉250克

• 糯米飯150克

• 豆沙60克

• 雞蛋2個

• 酵母(干)2.5克

• 食鹽2克

• 奶粉25克

• 白糖50克

• 黃油50克

• 水適量

• 芝麻15克

材料：高筋麵粉250克、鹽2克、奶粉25克、白糖50克、酵母2.5克、黃油50克、雞蛋1個、水適量

餡料：糯米飯150克、紅豆沙餡60克

表面裝飾：雞蛋1個、芝麻15克

1.把除黃油以個的材料混合揉成麵糰，揉出粗膜，加入黃油繼續揉，揉出薄膜，放溫暖處發酵

2.取出發酵好的麵糰，排氣，分割成大小一樣的麵糰，搓圓、蓋保鮮膜靜置15分鐘

3.取出準備好的糯米飯和紅豆沙餡，手套上手套或者保鮮袋子，取適量的糯米飯輕壓平，取紅豆餡放糯米飯中間

4.用糯米飯包緊紅豆沙餡，搓成小圓

5.取靜置好的麵糰，重複擀幾次(5-6次最合適)把空氣盡量排乾淨，再搓成小圓，用掌心壓平

6.取糯米小糰子，放在壓平的麵糰上，用手壓著口邊，把口子壓緊

7.把壓緊口子的麵糰，再次搓成小圓，壓口往下，放在小碗子

8.做好形狀的麵包，放在溫暖處進行第二發酵，取出發酵好的麵包，用刷子在表面上輕輕刷上一層雞蛋液

9.加上黑芝麻裝飾，烤箱180度預熱10分鐘，烤15分鐘即可