卷餅

卷餅是以麵餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富，卷餅是一日三餐都可以吃的美味食物。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	頭一晚上把雞胸肉切成粗條，放入適量生抽、料酒、鹽、黑胡椒、姜和蔥，抓勻，腌制一晚。
步驟二	步驟二	盆里放適量麵粉，用熱水和面，和成光滑不粘手的麵糰，然後用保鮮膜蓋上，靜置備用，餳20分鐘以上，然後擀成薄餅。我做的是兩個卷餅的量。
步驟三	步驟三	餳面的時候，把生菜洗凈，胡蘿蔔切絲備用。
步驟四	步驟四	鍋里放適量油，把雞肉煎熟。
步驟五	步驟五	雞肉煎好后把胡蘿蔔也過一過油，胡蘿蔔過油后營養好吸收。
步驟六	步驟六	接著烙餅，兩面烙熟。
步驟七	步驟七	餅烙好后，擠上番茄醬。
步驟八	步驟八	放上洗凈的生菜
步驟九	步驟九	鋪上芝士片
步驟十	步驟十	放上雞肉和胡蘿蔔絲，擠上沙拉醬，也可以用甜麵醬，按自己口味添加。
步驟十一	步驟十一	然後把麵餅捲起，從中間切開即可。
步驟十二	步驟十二	搭配豆漿，水果和堅果，營養美味早餐開啟~