土雞苗

土雞苗

土雞苗也叫草雞苗笨雞苗柴雞苗,是指自然放養的土雞,在草地或者樹林等空地上生長,食用的一般是穀物、菜葉,或者是農家吃剩的飯菜,還有大自然中的一些小蟲子,由於其經常走動,具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。其雞蛋在城鄉市場上非常暢銷,且蛋價也高於普通雞蛋。

土雞苗具耐粗飼、抗病力強等優點,大多數地方雞種存在生長速度慢、產蛋少、飼料轉化率低等生產性能低下的缺點。土雞苗一般要飼養到110天後才能上市,如果蛋肉兼用的土雞,要飼養到300天後才能上市,相對於生長速度快的肉雞來說,由於土雞飼養周期長,生長過程中運動量較大,其積累的營養成份與肉雞相比也有所不同,尤其是肌間脂肪含量、肌苷酸、不飽和脂肪酸以及對風味有影響的某些氨基酸等的相對含量較高,因此土雞經烹飪后呈現出比肉雞更好的風味。但雞肉中的蛋白質、主要微量元素以及維生素等營養成份與肉雞差別並不大。但因為土雞產蛋很少,養分積累周期長,因此雞蛋中脂肪含量較高。這也是土雞雞蛋口感比養殖場的所謂“洋雞蛋”好的原因之一。

土雞苗按照用途主要分為肉用型、蛋用型、蛋肉兼用型,以及藥用型、觀賞型等。

營養特點


土雞苗
土雞苗
1、相比飼養的肉雞,土雞的肉更加結實,肉質結構和營養比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對於我們人體的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類製品,屬於高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸,氨基酸對於人體具有非常重要的作用,他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質,是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位,是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關係。是我們人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於人體的生長發育具有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白,能夠被人體迅速吸收和利用,是一種非常好的膠質,我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別,土雞可以作為滋補的食品,以前孕婦生產以後,用土雞來燉湯可以促進身體的恢復,現在的人在患病以後的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇,經常吃土雞能夠增強人體的體質,提高我們人體的免疫能力,土雞的製作方法很多,可以用清燉、燒烤、風乾等各種製作方法,不論採用什麼方法做,土雞的營養價值比在市場上買的雞營養價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。

類別


土雞苗種按照用途主要分為肉用型、蛋用型、蛋肉兼用型,以及藥用型、觀賞型等。

飼養要點


土雞,家禽的一種。有別於籠養的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅,性烈好鬥,母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞,是指放養在山野林間、果園的肉雞。土雞科學管理很重要:
①雛雞進入育雛室,第一周每平方米50隻,且隔開為一群,在彈性塑料網上或竹編網上鋪新鮮乾淨的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米40隻,撤去鋪草,使雞糞直接通過網眼落到地上。第三周每平方米30隻,之後為10隻。
②按日齡、強弱、大小、公母分群飼養雛雞。
③雞舍溫度第一周為32℃,以後每周降2.5℃,至自然溫度21℃時脫溫。
④採用1小時光照、3小時黑暗的4小時周期間隙光照法,使雞的活動與休息適量,促進土雞的生長和提高飼料利用率,同時節約電費。光照強度參照白天採光窗的光照強度。
⑤土雞苗25日齡方可放牧,這是保證成活率高的重要因素之一。

價值


1、營養豐富,更適合大部分人群。
2、市場需求量大,利潤可觀,有很好的發展前景。