冬菇蒸雞
冬菇蒸雞
冬菇蒸雞，粉蒸，咸鮮軟滑。現代人的飲食一般都是精米精面，而全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，經常實用，可使人體保持健康而有活力，對身體極有益處呢。下面為您詳細介紹全麥饅頭的製作方法。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 2個雞腿，2個雞翅（翅尖不要），雞翅忘拍了 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞翅雞腿斬塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 冬菇泡軟切絲，紅棗去核切絲。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 姜切絲。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 雞塊加入鹽、黃酒、糖、澱粉抓勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入蚝油抓勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入薑絲抓勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入冬菇絲、紅棗絲拌勻 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入花生油拌勻腌制十分鐘。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 裝盤準備入鍋蒸。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 大火蒸8分鐘，關火燜2分鐘左右即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 貝貝南瓜 | 1個 |
| 雞腿肉 | 120g |
| 冬菇/花菇 | 小朵的3朵 |
| 生薑兩片 | |
| 紅棗 | 1顆 |
| 生粉/玉米澱粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
| 老抽 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 魚露（可選） | 1/4茶匙 |
| 熟油 | 1茶匙 |
| 芝麻油（可選） | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞腿肉洗乾淨擦乾水分后切成一口大小的塊。放入生薑片，生粉，料酒，生抽和糖抓拌均勻，腌制10-15分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香菇提前泡發后擠干水份，紅棗去核，切成薄片后加入雞肉中一同腌制 |
| 步驟三 |  步驟三 | 南瓜洗乾淨外皮，頂朝下放在盤子里，微波爐高火叮5分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 5分鐘后南瓜會稍微熟一點，比生的好切很多。切掉頂部的部分。小心燙哈，真的燙 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用勺子挖出籽和瓤。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 然後填入腌好的雞肉和香菇 |
| 步驟七 |  步驟七 | 封上耐熱保鮮膜，蒸鍋上汽后大火蒸25分鐘左右 |
| 步驟八 |  步驟八 | 出爐后再滴上幾滴芝麻油。開吃。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 南瓜吸足了雞汁，簡直不能再香了！健身狗建議不要配米飯，哈哈哈哈哈 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 干冬菇 | 8朵 |
| 姜 | 1塊 |
| 大蒜 | 6瓣兒 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 提前一晚發好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去蒂 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切條 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞胸肉洗乾淨 |
| 步驟五 |  步驟五 | 切條 |
| 步驟六 |  步驟六 | 腌制：薑絲、黃酒、生抽、糖 |
| 步驟七 |  步驟七 | 腌制十分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蒜片 |
| 步驟九 |  步驟九 | 大蒜起鍋 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入雞肉翻炒 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 聞到香味撈起，無需要熟透 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 上鍋蒸，十分鐘就好 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 香味充分散發，滋味無窮 |
1、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許腌製片刻。
2、紅棗用熱水浸軟去核，每切成切成片；臘腸切薄片。
3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入腌料，腌片刻，與冬菇、姜、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。
4、將蔥段放在雞面上再蒸一分鐘，即可取出供食。
滋陰補陽，富含蛋白質、維生素。
