新奧爾良烤翅
新奧爾良烤翅
新奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，製作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅腌料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛新奧爾良風味的人群。
新奧爾良烤翅獨具奧爾良的甜香及辣香，氣味鮮香誘人，口味飽滿，回味十足。
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞全翅 | 2斤 |
| 蜂蜜 | 20g |
| 奧爾良腌料 | 70g |
| 清水 | 35g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞翅分兩段，用叉子扎些空，或是在雞翅上切口，便於腌料入味，將新奧爾良烤翅腌料用20g水調勻后把雞翅拌勻，放入冰箱冷藏至少4個小時以上。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 腌制好的雞翅上烤盤，蜂蜜：水按1:1的比例調成蜂蜜水，將雞翅全部刷一遍 |
| 步驟三 |  步驟三 | 如果不想雞尖烤得太焦的話，可以用錫箔紙把它報上，這樣就可以避免了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 烤箱提前預熱200°，將烤盤放入烤箱中層烤15分鐘，15分鐘后將雞翅取出翻面，再刷一遍蜂蜜水，繼續烤10分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 是不是很簡單呢！簡直就是色香味俱全，一點都不輸外麵店裡的品質。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 特地擺了V字形，相信在大家的努力之下，我們一定能戰勝疫情，加油＾０＾~! |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好解凍過的雞中翅和新奧爾良腌料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞中翅洗凈用廚房紙吸干水份 |
| 步驟三 |  步驟三 | 17克新奧爾良腌料加17克水混合均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備一隻大碗，放入雞中翅和腌料，用牙籤在雞中翅上扎一些洞，讓雞翅更入味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏一個晚上 |
| 步驟六 |  步驟六 | 空氣炸鍋預熱160度5分鐘后，炸籃里放入雞中翅，預留一定的間隔位置，空氣炸鍋160度烤20分鐘 |
| 步驟七 |  步驟七 | 空氣炸鍋運行10分鐘后取出翻面一次 |
| 步驟八 |  步驟八 | 空氣炸鍋提示結束后取出炸籃就可以吃了 |
| 步驟九 |  步驟九 | 吃的時候撒上一些蔥花，更香一些 |
| 步驟十 |  步驟十 | 新奧爾良雞翅，可以媲美KFC啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞翅中 | 500g |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 奧爾良腌料 | 35g |
| 清水 | 35g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞翅中洗凈瀝干水份，用牙籤扎些小孔幫助入味。把腌料和水混合，加入雞翅中，讓雞翅的每一面都沾水腌料。一般水、腌料和雞翅的比例是7：7：100。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏櫃腌制12h~24h。中途可以翻面幾次，幫助更好的入味。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 烤箱預熱180℃，中層，烤10~15min |
| 步驟四 |  步驟四 | 蜂蜜與水2：1混勻，用刷子給雞翅中兩面刷上一層蜂蜜混合物。怕甜的可以只刷一面。翻面再烤10分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 裝盤，開吃 |
| 步驟六 |  步驟六 | 垂涎三尺 |
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的
這些美食我們吃了這麼多年，既常見又熟悉，但你知道嗎？新奧爾良根本沒有烤翅，土耳其烤肉也並不是本土發明的……原來我們被這些“地域美食”騙了那麼久。
新奧爾良烤翅
新奧爾良當地最有名的美食是烤生蚝，至於烤翅，除了中國的肯德基，在新奧爾良當地可真是難尋蹤影。據說有一次易建聯去那打比賽，想吃烤翅了，但是滿大街都找不到，結果只能在網上大聲呼喊：原來新奧爾良沒有烤翅啊！
