釀泉

泉水久旱而不涸，潤滑清亮，甘醇爽口。歐陽修有《題滁州醉翁亭》詩中贊詠："聲如自空落，瀉向兩檐前。流入岩下溪，幽泉助涓涓。響不亂人語，其清非管弦。豈不美絲竹？絲竹不勝繁。"清康熙年間，州守王賜魁立碑鑲嵌於泉側石砌護牆中間，上刻"讓泉"二字。泉邊還立有一小巧玲瓏的洗心亭，亭邊立有一塊巨石，上面鐫刻著"枕流漱石"四字，形容泉清石凈的意境。

釀泉的形成受到琅琊山岩體和構造的控制。眾多的斷層裂隙，為地表水的滲透創造了有利條件，並在斜谷地出露成泉。歐陽修發現了這一清泉后，情有獨鍾，認為這股水泉為石山所釀造，命名為釀泉，並在《醉翁亭記》中稱譽“釀泉為酒，泉香而酒洌”。醉翁亭之西為意在亭，亭內石板上鑿有一條彎曲迴環的小溝渠。釀泉水自外引入其中，經過八折九回，再流出亭外，曰“九曲流觴”。歐陽修當年與一批文人雅士們列坐於曲水之旁，用特製的酒具盛泉水漂浮於流水之上，眾賓客順序賦詩，投射酒杯，對弈“飲酒”。他以“釀泉為酒”，卻“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也”。

歐陽修的《醉翁亭記》這篇名作，后經大學士蘇東坡揮筆，由石工刻於兩塊石碑上，至今仍完好地豎立於醉翁亭西的寶宋齋內。歐陽修在滁州還發現了紫薇泉和濯纓泉。歐陽修出資在紫薇泉旁築了座豐樂亭，並作《豐樂亭記》。濯纓泉之名源自《詩經》“滄浪之水清兮可以濯吾纓”之句，泉水甘洌，自山岩間涓涓流入泉池。釀泉和紫薇泉、灌纓泉更宜於烹煮安徽毛峰、祁門等名茶，泉冽而茶香，味甘而韻長。

《醉翁亭記》寫道：“山行六七里，漸漸水聲潺潺，而瀉出於兩峰之間者，釀泉也。”釀泉在醉翁亭前，泉眼旁用石塊砌成方池，水入池中，然後匯入山溪。水池三尺見方，池深二尺左右。池上有清康熙四十年知州王賜魁立的“釀泉”二字碑刻。讓泉水溫度終年變化不大，保持在十七八攝氏度。泉水“甘如醍醐，瑩如玻璃”，所以又被稱為“玻璃泉”。

滁州火車站前廣場有公交車直達琅琊山景區，10分鐘即可抵達，公交車一直可以開到醉翁亭停車場。釀泉就在醉翁亭下