北京當代名廚

中國輕工業出版社出版圖書

《北京當代名廚》共分顧問篇、師長篇、新秀篇、先師篇四部分，收錄了北京名廚284名，每位名廚均有較為詳細的個人經歷介紹。

目錄

1內容簡介 2作品目錄 3作者簡介

內容簡介

《北京當代名廚》內容全面，具有一定的代表性，普遍性及權威性，基本反映了京城名廚的風貌，代表了北京烹飪界的最高水平。

作品目錄

顧問篇
郭獻瑞	杜長友
姜習	李寶華
趙振華
師長篇
劉德俊
韓阿富	康富有
伍鈺盛	段子凡
孫樹茂	王德福
田樹濱	楊國桐
王守謙	李維琢
鄭連福	張文海
侯瑞軒	劉廣華
金永泉	馬景海
劉俊卿	肖寶辰
林秀清	高國祿
劉恩海	張隆
庹代良	林月生
叢培德	李芝芳
康輝	劉鍻慶
王春隆	劉殿卿
王樹亭	郭鳳臣
張玉賢	錢德才
黃子云	孫仲才
程汝明	馮廣聚
李建生	郭文彬
王義均
中堅篇
新秀篇
先師篇
編委簡介

作者簡介

張文彥，北京應用技術大學烹飪管理系主任，中國葯膳研究會常務理事，中國葯膳研究會烹飪專業委員會副主任兼秘書長，北京烹飪協會副秘書長。

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