紫蘇湯

紫蘇湯

紫蘇湯是一種葯湯，主治心腹脹滿，兩肋氣急等，藥方來源《聖濟總錄》卷二十四等。

目錄

1做法做法一做法二

做法三 2記載一 3記載二

做法

做法一

用料

食材	用量
干紫蘇	6g
新姜	3片
紅糖	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		準備干紫蘇6克
步驟二		再切3片新姜
步驟三		大火煮開，轉小火煮3分鐘，再燜3分鐘
步驟四		再倒入碗中
步驟五		加適量紅糖
步驟六		攪拌均勻，即可飲用

做法二

用料

食材	用量
裡脊肉	150g
鱈魚片	150g
紫蘇	5片
薑蓉	1/3勺
鹽	1/2勺
太太樂原味鮮	1勺
料酒	1勺
生粉	1勺
色拉油	1勺

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		準備好食材，裡脊肉切薄片，鱈魚切薄片，準備好紫蘇和太太樂原味鮮。
步驟二		生薑磨成蓉，加入鱈魚片中拌勻。
步驟三		加入適量料酒、鹽拌勻，加入1/2生粉拌勻，最後加入半勺色拉油拌勻腌制10分鐘。
步驟四		瘦肉片中加入1/2勺料酒、適量鹽調味，加入1/2勺生粉拌勻，再淋入1/2勺色拉油拌勻腌制10分鐘。
步驟五		紫蘇洗凈后切成絲備用。
步驟六		鍋中水燒開，加入1勺太太樂原味鮮，燒開后，加入1/2勺鹽調味。
步驟七		瘦肉片滑入沸水中。
步驟八		用筷子滑散瘦肉片。
步驟九		再滑入鱈魚片。
步驟十		用筷子劃開肉片、鱈魚片。
步驟十一		撒上紫蘇葉。
步驟十二		湯燒開即可裝入湯盆中。
步驟十三	步驟十三	一碗宣肺和胃的紫蘇鱈魚瘦肉湯，簡單又健康！

做法三

用料

食材	用量
紫蘇	1把
東莞米粉	2塊
龍口粉絲	1扎(可不放)
蝦皮	1把
雲吞
大蔥	1小段
薑絲	適量
鹽
生抽
蠔油
黑椒粉

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	東莞米粉溫水浸泡半小時–比冷水稍熱即可，20度左右
步驟二	步驟二	浸泡的米粉瀝干備用
步驟三	步驟三	油熱，爆香大蔥末薑絲和蝦皮
步驟四	步驟四	加冷水煮開，湯很快變得奶白––這樣煮的湯底不管煮什麼面都濃郁鮮美
步驟五	步驟五	加入1扎粉絲煮3分鐘(可不放。計劃外的，因為臨時發現東莞米粉不夠才加的，不過它本身和蝦皮也是最佳拍檔–螞蟻上樹)，再放入浸泡瀝乾的米粉和幾個雲吞(雲吞可省略)
步驟六	步驟六	待兩種粉煮熟，加入生抽、蠔油、黑椒粉、少量鹽，放入切得很碎的紫蘇葉，完成紫蘇切很碎，口感才好

記載一

【來源】《聖濟總錄》卷二十四。

【組成】紫蘇葉30克麻黃(去根、節，湯煮，掠去沫，焙)45克杏仁(湯浸，去皮、尖、雙仁，炒)60克甘草(炙，銼)15克

【用法】上四味，粗搗篩。每服9克，用水220毫升，煎至140毫升，去滓溫服，不拘時候。

【主治】傷寒咳嗽。

記載二

【來源】《外台秘要》卷七引《廣濟方》。

【組成】紫蘇1握訶黎勒皮當歸生薑各2.4克人蔘1.8克檳榔10枚生地黃汁100毫升

【用法】上七味，切。以水600毫升，煎六味，取200毫升，絞去滓，下地黃汁，分三次溫服。溫進一服，利三二行。

【主治】心腹脹滿，兩肋氣急。

記載三

【藥物組成】紫蘇莖葉2兩，青橘皮半兩（湯浸，去白瓤，焙）。

【處方來源】方出《聖惠》卷四十二，名見《聖濟總錄》卷六十六。

【方劑主治】卒短氣。

【製備方法】上銼細。

【用法用量】以水2大盞，加大棗7枚，煎至1大盞，去滓，分溫3服，不拘時候。

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