韭菜酥盒，是以小麥麵粉、韭菜、豬肉為主料製作的一道菜肴。
咸鮮味
炸
主料：小麥麵粉 500克
輔料：韭菜 300克 豬肉(肥瘦) 200克
調料：
豬油（煉製） 150克
色拉油 100克
蔥汁 5克
薑汁 5克 鹽 8克 味精 2克 料酒 15克 各適量
1.將麵粉過濾，用150克
麵粉加入75克豬油和成油酥面；
2.將350克麵粉加入75克豬油與適量清水和成水油酥皮；
3.
酥面與水油皮分別下節子，水油皮包入酥面，用小開酥方式擀成牛舌形；
4.從上向下卷過來，並從中間切開壓扁擀成圓片形，中間放入韭菜鮮肉餡，兩塊合在一起；
5.絞成繩邊形面胚，放入油鍋內炸制即成。