細菌的衣食住行

高士其，（1905-1988）福建福州人，科學家、教育家、作家、殘疾人社會活動家。早年留學美國，因科學實驗致殘。歸國后從事科普創作與抗日救亡。新中國成立后撰著數百萬字科學作品，被億萬青少年親切地稱為“高士其爺爺”。創建新中國科協、中國科普研究所等，為中國科普事業的奠基人。為表彰他對科學與人類進步所作的貢獻，中國政府授予“中華民族英雄”稱號。國際小行星命名委員會授予星座命名，國際編號3704號星為“高士其星”。

《細菌的衣食住行》是高士其經典科普叢書，讓你了解你時時接觸的微生物，進入神秘的細胞世界。認識你看不見的病毒。作者以深入淺出、通俗易懂的普及形式來使公眾理解科學、理解公共衛生。以達到改變陋習、健康生活、移風易俗、文明社會的目的與宗旨。

高士其作品的出版，是一件極有意義的事。希望我國的青少年，多讀高士其的書，學習高士其精神，健康成長起來。

——中國著名兒童文學作家、中國作家協會名譽主席 謝冰心

高士其早年因從事科學實驗而身體受殘，但他卻以驚人的毅力克服重重困難，畢生從事把科學交給人民和教育青少年的工作。為此他整整奮鬥了六十年，撰寫了數百萬字的作品和論文。他的著作閃耀著自強不息的光輝。是對青少年進行科學思想教育的好教材。

——全國人大常委會副委員長 傅鐵山

高士其從23歲開始到83歲離開人間，一直癱瘓在輪椅上為人類的和平幸福與科學傳播孜孜不倦地奮鬥了60年。創造了難以置信的生命奇迹。高士其作為一個殘疾人，奮不顧身地為科學、真理獻身，無私、無保留地為社會服務與奉獻。是令人十分感泣的。正因為這樣。高士其的名字在中國人民和億萬青少年中具有強烈的影響和感召力。

——第九屆全國政協副主席 王文元

高士其對細菌的描寫是那樣的生動、形象。使得我和很多青少年在讀了他的作品后，便對科學產生了濃厚的興趣。我後來所從事生物學的研究。應該說是離不開高士其老先生的啟蒙、引導。

——著名生物科學家、中國業大學原校長 陳章良

高士其的科學小品以細菌學為主。但是常常廣徵博引，涉及整個自然科學。儘管他自稱他的科學小品是“點心”。是-碗“小餛飩”，實際上卻是富有知識營養的“點心”、“小餛飩”。他的一篇科學一、品只千把字。讀者花片刻時間便可讀完。然而在這片刻之間，卻領略了科學世界的綺麗風光。

——著名作家 葉永烈

自序

第一編 概論

大王，雞，螞蟻

談細胞

第二編“大王”的生活

人生七期

熱血和冷血

難為情

人身三流

色——談色盲

聲——爆竹聲中話耳鼓

香——談氣味

味——說吃苦

觸——清潔的標準

第三編“螞蟻”的生活

細菌的衣食住行

細菌的大菜館

細菌的形態

細菌的祖宗——生物的三元論

清水和濁水

地球的繁榮與土壤的勞動者

第四編 大王和螞蟻的鬥爭

病的面面觀

鼠疫來了

兒童之敵

虎烈拉

我們的抗敵英雄

兒童的抗敵

毒菌戰爭的問題

第五編 其他的搗亂分子

床上的土劣

衣上的侵略者